本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/107957422
假日老婆跟同事去聚餐，一个人的午餐，开车到“大方兰州面食馆”外带牛肉面吃。桃园
市大业路一段这间“大方兰州拉面”，算是我最喜欢吃的牛肉面了，先前吃过几次都觉得
好吃，食记请参见【大方兰州面食馆】主推刀削牛肉面。看见店家贴出公告“清炖牛肉面
”获得“2014年台北国际牛肉面节亚军”，于是就点一碗菜单外的“清炖牛肉面”（160
元）外带尝鲜。
选择了刀削面，虽说店家的刀削面是用机器切，不过还是蛮喜欢的，毕竟具口感，就算外
带，也能维持Q弹有劲、口感也佳。
“清炖牛肉面”看起来很清淡，汤头上没有一点油或是一丝杂质，飘着的青葱、青菜、姜
丝，加上牛肉块，淡雅中感觉有高贵的气质。牛肉块超嫩，如果是老人家，相信牙齿再怎
不好，应该也不会咬不动。牛肉汤头不会过于咸，清淡中飘着牛肉清香，喝起来很顺口，
我喜欢。这道获得“2014年台北国际牛肉面节亚军”的清炖牛肉面，值得尝鲜。
整体而言，“大方兰州面食馆”的牛肉面汤头，算是我比较喜爱的，无论是红烧或是清炖
，不会有过多有的没有的中药味，或是过于死咸、或是过于油辣。不过，价格真的是偏高
，要有心里准备。题外话，要知道牛肉汤是不是真的用牛骨、原汁原味熬煮出来的，还是
用莫名其妙的粉泡的，有痛风的人去吃一碗，即见分晓，而这家店是真的有人吃了之后就
痛风发作的哦！也是要小心啦！
大方兰州拉面
桃园市大业路一段414号
03-356-2193
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