萝拉多图文网志好读版:http://laurara.pixnet.net/blog/post/229713670
大溪老茶厂
听起来是个古老甚至有些破旧的地方
在当萝拉抵达的那一刻推翻了这个刻板印象
这栋融合台、日风格的建筑好大好漂亮阿!!
进门后，映入眼帘的是玲瑯满目的茶类商品，包括茶叶、茶具等
很幸运地刚好遇上导览场次
进入放映区前，会发放一小杯红茶让大家饮用
原来以前台茶兴盛时期，为了应付庞大的外销需求
老茶厂一天三班制，机器日夜不停地运转，却仍供不应求
但一场无情的大火，将老茶厂付诸一炬
老蒋总统下令工兵协助复健，才让这珍贵的历史遗产留存至今
这栋90度的建筑至重建以来已有近一甲子的历史了呢!!
影片后，工作人员先带我们到二楼参观
首先是室内萎凋区， 环境两面都是窗户，目的是要让风吹进来
因为自然萎凋要十个小时之久，其中一天里最适合萎凋的时间在正中午
过程中，天井是要让空气传送上来，ㄇ型百叶窗则是要把热空气集中
在早期，因为怕会有灰尘或是掉毛的情形
小孩与宠物都是不能上二楼的
接着，参观不对外开放的制茶区（揉捻室、发酵室）
因为以前外销热络，外国人会来参观工
为了做门面，楼梯采用在当时满高级的洗石子做为建材
当时工厂以女性居多，且以洋装做为制服也是因为这个原因
制茶跟做菜一样，其实都讲究色香味俱全，但茶同时还很重视形状的部分
虽然做茶也有一定的SOP
但师傅做茶之所以好喝是用时间跟经验去累计的，并非一朝一夕可练就而成
像是平常如果喝茶觉得有 “酸尾”的感觉其实就代表发酵过度
发酵过后还会用热去破坏当中的活性，但如果干燥过度茶喝起来就会刺刺的
在我们生活中，喝茶早已变成习惯，大家几乎一个礼拜两三杯跑不掉
却从未想过这背后拥有这么多的学问
譬如大家知道为什么夏天比较适合喝红茶吗？
因为夏天光合作用较强，茶树较多的缘故
萝拉建议如果来到这里一定要听导览
聆听背后的故事，不仅增长茶知识，也能真正了解此这块土地
从导览员的每一个眼神，都可以感受的到他对茶的热情与用心
很多的小细节也都会提到，例如品茶师傅的特征等
并非照本宣科，而是用心体会后的分享
老茶厂里还置有涂鸦本
带着赤子之心来挥洒你的创意吧
萝拉对于这趟茶之旅真的收获满满
真是不虚此行
希望你们也会喜欢!!