※ [本文转录自 Food 看板 #1RZeJg09 ]
作者: yoci0722 (海以南) 看板: Food
标题: [广宣] 淡水 富基采俪婚宴会馆 小家庭单点也OK
时间: Tue Sep 4 21:13:07 2018
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：富基采俪婚宴会馆
地址：新北市淡水区中山北路一段285巷5号
电话：02-2620-1988
试吃日期：2018/9
图多网页版：http://yuchun0722.pixnet.net/blog/post/348166550
以下文字+部分图片版
富基采俪婚宴会馆位在新北淡水，搭捷运至淡水站再转乘公共汽车至米粉寮或顶好站步行约10
分钟即可到达。
自己开车前往也很方便，富基采俪婚宴会馆有自己的停车场~
一直以为像这种婚宴会馆的餐厅，都只接待办桌宴客的客人，没想到其实也有接待小家庭
的聚餐，像我们今天三人前往，也OK！
听说富基这家餐厅在淡水这片区域算是远近驰名，在周遭居民间口碑不错。
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大门旁边的生鲜本舖，新鲜渔获都在这边。若要单点也可以先在这边看好想点的菜
生鲜本舖干净明亮，没有一般放海产会湿漉漉的感觉
单点菜单
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看完生鲜本舖后，站在大门口时，服务生前来帮忙开门，并询问是否有订位以及订位大名
稍等一下后，马上就帮我们带位了
用餐环境采光非常好，可以选择是要小方桌还是圆桌用餐
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另一侧则都是圆桌，还有大萤幕。周围也有转播的较小的萤幕
整个厅有几十桌，旁边的墙应该也可以拉开
今天中午刚好都没有人宴客，都是接待家庭聚餐。
整个环境开阔明亮，我想无论是单纯吃饭还是公司聚餐、婚礼宴客都蛮适合的
一入座后，服务生便会送上热茶以及沾酱和芥末
等待上菜的过程，看到柜子里的物品很可爱，应该都是在婚礼时会用到的
最下面有奇奇和蒂蒂、神奇宝贝球、面包超人、hello kitty等卡通人物的棒棒糖(?)
不是很确定XD，不过应该是婚礼时新人赠送给亲朋好友的礼物吧
进入今天的正题~
吃这种圆桌的，通常最开始都是上凉菜，今天也不例外
首先上桌的是和风海鲜刺身拼盘
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我超喜欢这个扇贝，很厚实好吃，沾点酱油提味，颇鲜美
鲔鱼好厚好大块，带有色泽感
虽然上面有少少的血筋，但不影响口感
沾著芥末和酱油吃，鲔鱼应该是赤身的部位，油脂不丰较扎实
樱花虾蛋炒饭
送上来时想说怎么都看不太到樱花虾，后来翻动以后原来樱花虾都在下面
粒粒分明的炒饭，米饭软硬适中
吃起来不会有油耗味，拌著青葱及樱花虾和高丽菜一同入口，不油不腻
铁板牛肉
热腾腾的铁板一上桌，就有青椒牛柳的香味
青椒很脆口，口味还ok
不过黑胡椒牛柳有点太过有嚼劲，牙口较不好的，可能比较难咬一些
碧绿烩根参
海参个头比较小，但份量多。烹调的蛮好的，口感清脆好吃，让人一吃再吃
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与海参一同料理的猪蹄筋使得整道菜的口感更多元
整道菜味道咸淡适中，勾芡不多，吃起来算清爽
虾仁蟹黄豆腐煲
这道是我非常喜欢的一道菜，口味鲜甜，不知道是否有加入奶油，豆腐煲带有些许奶香气
里面不只有虾仁、蟹黄及豆腐，还有蛤蜊等海鲜料
豆腐的量很多，表面有先煎过再下锅熬煮，所以口感不会太单调，外酥内嫩
韩式猪肉海鲜锅
可以看出菇类很多，料蛮澎湃的
猪肉另外上，猪五花有些肥
下锅开始煮
很快就煮滚了，渐渐有泡菜香气冒出
泡菜火锅汤头不错，有些微辣但不死咸，会让人觉得好喝。服务生会帮忙再火锅加入事先
已经滚过的汤，所以不需再重复等煮滚
菇类相当多，融入了海鲜的鲜甜。猪五花觉得还好，油脂很多，但我们比较不爱太肥的肉
蒜蓉地瓜叶
川烫的地瓜叶再淋上炒过的蒜头及红葱头酱汁，香味让人食指大动
地瓜叶颇嫩不会很涩，入口后蒜味没有想像的重，蛮下饭的
今天的菜大合照，有些菜已经动过，不好意思哈
另外还有一盘四块西瓜，没有入镜。
今天这样一桌菜1800元，虽然餐厅说是四人份的，但我们觉得5~6个人吃也蛮合适的
我们吃到最后还剩下不少，打包回家当晚餐吃
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餐厅有附设停车场，另外看到有新娘礼车停车区，觉得蛮贴心的！离餐厅门口最近
整体来说，富基采俪婚宴会馆的用餐环境很好，餐点口味中上，价位平实
虽然不在捷运站步行可到的地方，但换乘公共汽车也还算方便