店家名称：云栈部落音乐餐厅
地址/位置：950台东县台东市兴安路二段187号
电　　话：089-228999
营业时间：11:00～13:30；17:00～20:30
价位范围：平均每人约600元～1,000元
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完整图文版：https://after-sleep.com/yun-jhan/
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很久没来到台东找先生的亲戚们了，我们事前约了大家排出了一个周末的时间，想说趁著
这个机会好好吃一顿饭顺便让大家一起遛一遛小孩，亲戚们就订了这家在台东小有名气的
云栈部落音乐餐厅，据说不只餐点不错又有特色，里面的空间也蛮大的，感觉就很适合家
族聚餐呀
先附上菜单给各位参考，看得出来这边的菜色都蛮特别的，有不少是具有原住民特色的风
味料理，难怪县府的观光旅游网介绍这家店是台东市区首选原住民风味餐。菜单除了有些
菜色有贴心地附上插图，口语化的说明文字也可以感受出店家的热情 XD 不过看了一下真
的有太多菜色了，我们就全权交给亲戚们点餐啦
顺带提醒一下，如果有要点烤鸡或烤鱼的话是要事前电话预订的，好在亲戚们在前一天确
定好要吃这家店时就有先预订，让我们可以尝尝看这边的招牌菜色
店内的环境充满著原住民的元素，而且桌椅的数量真的很多，感觉就算是包游览车来都可
以坐得下
既然名称叫做音乐餐厅，这里当然也会有驻唱的表演。舞台看起来蛮大的，前方还有一座
原木搭建的火堆，不知道是不是真的会生起火来？可惜我们来访的这个时段没有驻唱歌手
，只能让小孩在周围跑跳了
餐厅的正中央有一个超大的秋千，我们看很多人吃饱后都在中间的空地玩，这样就看得出
来餐厅有多大了XD
人数够多的我们订了一个包厢，这样可以自在地用餐跟聊天，也不用怕小孩会吵到其他桌
的客人，真的很不错呀
先上桌的就是一般餐厅少见的咸鱼木桶饭，直接用一个木臼装着一大盆饭上桌，店家有提
醒上面的咸鱼会有细刺所以不建议扮在一起食用，所以还是拿下来装到小盘里大家分著吃
比较好。米饭本身不会有很高的咸度，有点像调味淡一点的炒饭，还蛮不错的
再来是需要事先预订的桶仔鸡，感觉看这个大小价格是稍微偏高一点，虽然肉质也还不错
，但觉得有稍微偏柴一点，配上旁边的鸡油会更下饭
再来也是特别的原住民菜肴之一，后来查了一下才知道这个食材正式名称叫“葛仙米藻”
，常在雨天过后才会从地上冒出来，有点像是木耳的植物。这道菜呈半透明褐绿色，口感
软中带脆，推荐一定要点来吃吃看
再来这两道菜比较普通一些，就是一般热炒店都会看到的白虾与炒高丽菜，不过食材都还
蛮新鲜的感觉
再来是热炒的两道肉品，猪肉的部分加入了一些半天笋炒制，吃起来微辣的口感很下饭。
鸵鸟肉的口感很特别，比鸡肉更有嚼劲一些，而且腥味不会很重
再来是建议大家不要轻易尝试的一道菜，就是这个“炒轮胎”XD 查了一下这个俗称的轮
胎其实叫做轮胎苦瓜或车轮茄，苦味是一般苦瓜的二倍，口感则像是苦瓜与茄子的综合体
，如果对这两种食材都不爱的话应该吃不下去
椒盐羊排香气很够，但口感上个人觉得有点太干了，感觉比较像下酒菜
接着也是比较一般的金沙豆腐与煎蛋，这里的豆腐切得比较大块一些，份量也没到很多，
但口味上还是蛮下饭的
另外一道也要事先预订的菜是这个盐釜台湾鲷，是以厚厚的一层盐巴包裹在吴郭鱼上，食
用前店家会帮忙敲开外面的盐巴，把鱼皮剥开后撒上一点胡椒盐跟柠檬就可以开吃啦！鱼
肉的口感软嫩且一点都不会过咸，里面的水分也收得恰到好处，个人觉得比桶仔鸡更适合
预定（拍谢没有拍到鱼肉的照片）
台东的另一项特产就是金针花，搭配土鸡一起炖煮后非常适合，汤头清甜且解腻，如果点
了太多重口味的菜色的话刚好可以搭上这一锅汤
以上就是这次的用餐经验分享啦，个人觉得这家店有蛮多出在地的原住民特色料理，再加
上餐厅的空间宽敞又方便在附近停车，真的是蛮适合团体来到台东用餐的选择之一，分享
给大家参考囉