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位于夏林路143号的“品克牛排馆”，招牌简洁醒目，白底黑字搭配牛头LOGO，主打原肉
排餐路线。
若你对“阿地牛排”这名字有印象，那你可能跟站长一样，早就知道阿地以前的盛况。其
实“品克牛排”创办人陈克韦，就是阿地牛排创办人第二代，承袭家族手艺，另起炉灶打
造自己品牌。
这边说的阿地，是指“明兴路阿地牛排”，不是现在南门路的那间。想知道那段历史，站
长2014年写过完整食的记：【[台南][南区] 阿地牛排】中有详细的说明。
https://pse.is/1-v
玻璃门面设计朴实干净，进门前可以看到营业时间11:00–22:00，门上标明“原肉主义”
与创办人LOGO的象征，低调却有态度。
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走进店内会感受到一种很“真实”的氛围，并非追求装潢华丽，而是干净、明亮、实在。
桌面也摆满各式酱料：AA牛排酱、BB辣酱、玫瑰盐、特制辣椒等，重口味也能自己调。
内用规模不大，但座位安排不拥挤，搭配墙上招财猫、小朋友画作与牛排布帘，让人仿佛
回到老派台式排餐的年代。站长很喜欢这种轻松自在的用餐环境，和朋友、家人一起来，
完全不会有压力。
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餐具柜、饮料机与冰沙区一字排开，完全自助取用。饮品提供了无糖红茶、柠檬红茶、乳
酸、水蜜桃冰沙等选择。
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这次来访，最吸睛的莫过于墙上这件橘色“Unilions Tainan”球衣──上面签满2025统
一狮全员签名！光这件球衣，就知道老板绝对是真．狮．粉！
其实站长也是36年的资深狮迷啦，看到这件衣服只能嘴角上扬。不过，随着年纪越来越大
，支持方式也从激动呐喊转为默默鼓励。
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不只球衣，柜台前还摆着三颗签名球。而且，在介绍这些周边时，老板的眼神是闪闪发亮
的状态！
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品克牛排的菜单，从基本的菲力、沙朗，到美国进口的无骨小排、丁骨，甚至还有各种温
体猪排、鸡腿排、鲭鱼排和超浮夸的明虾双拼等。每一份排餐也都有附沙拉、餐包、铁板
面与荷包蛋。
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浓汤，汤碗是一般牛排店的两倍大，非常豪迈。汤底用了采用洋葱、面糊炒香后加入鸡骨
高汤慢熬，不加勾芡，浓郁却不腻口。
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沙拉，配上熟悉的千岛酱，让人马上回忆起老牛排馆的感觉。面包不是常见的小餐包，而
是大颗现烤版，外皮微酥、内部松软。
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铁板面，上桌前已经先拌好酱汁，上桌时香气四溢。建议可以放在铁板上稍微再收一点汁
，味道更浓郁、酱香也更明显。
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美国沙朗牛排，整块牛排铺满了铁板，外观就是相当大器！沙朗部位油花分布均匀、筋膜
略多但不韧，是许多老饕最爱的部位之一。上桌时铁板声滋滋作响，香气同步扑鼻而来。
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点餐时没特别指定熟度，送来时大概是五分熟：外层微焦、中心粉嫩。肉汁饱满但不带血
水，咬下去是原肉应有的弹性与甜度，不经过嫩化处理，就是这样的自然口感最迷人。
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铁板底下铺了一层蒜片与洋葱，被高温焦糖化后香气更盛，搭著牛排入口，那种甜中带咸
的层次感，恰到好处。
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培根猪排，使用的是猪里肌部位，外观上可出是猪里肌里肌肉，搭配一条香煎培根，算是
一种互补的组合。
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猪里肌的油脂少，吃起来口感扎实，吃起来比较单调。但搭配了培根与洋葱蒜片一起入口
，整个味觉马上升级，让猪排吃起来更有层次感。
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炸牛排不是没有见过，但“炸菲力”就真的少见。这道轰炸菲力牛排是老板特别推荐的好
料，原本还有点迟疑，实际吃过后完全颠覆了我的印象。
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切开后的炸菲力牛排，中心呈现漂亮的粉红色泽。老板抓准油温与火候，让炸皮定型、内
部保留肉汁。吃起来外皮酥脆，内部柔嫩多汁，入口香气瞬间释放，完全不输铁板的菲力
，甚至有过之而无不及。
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站长真心建议老板以后把它放到菜单前排，让更多人能点到这道炸菲力的魅力。
鸡腿排，使用了去骨鸡腿，鸡皮金黄酥香但不焦，从视觉上就能感受到煎功了得。
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肉质不是走厚实路线，但切开后会发现里面满满的肉汁，一口咬下还会微微喷汁。
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明虾鳕鱼排（大比目鱼），这盘双拼一上桌就充满海洋风味。明虾体型够大，切半后放上
蛋皮封住，外观诱人；鱼排则是带着金黄外皮，两道海鲜铺满整个铁板，视觉与份量都不
马虎。
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明虾吃起来肉质扎实，经过煎烤后香气四溢，还吃得到弹性与甜味，蛋皮吸附虾汁后味道
更加浓郁，咀嚼起来带着满满虾味。
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比起明虾的鲜甜，大比目鱼主打的就是细致口感。鱼肉切面细白如雪，一夹就断。外皮轻
薄微酥，肉质湿润不干柴，入口绵密。搭配少许酱汁或原味吃，都能感受到鱼肉天然的甜
味。
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品克牛排馆
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2025/07/pink-steak-house.html
消费时间：2025年/7月
地址：台南市南区夏林路143号
电话：06-2636622
营业时间：11:00 - 22:00
公休：不定期
每人平均价位：300 ~ 500
支付方式：现金、LINEPAY
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：22°58'50.6"N 120°11'43.5"E
停车：普通（路边停车）

以前不是开在湾里吗

是整团人去吃吗怎么可以吃这么多样，明兴阿地前年慕名而去，两人都只吃几口，是逃出来的

突然觉得贵族mini好赞

这家网络业配文真多

第一代在南门路时期 牛排口味普通 当时台南有冷气的牛排店不多 所以生意还可以 至于不带血水切下去血水不会流出来里面依然是5分熟 照片中有一张血水流出 这不OK

去年去明兴路吃，真的很失望以前餐包可以一直续，现在不行以前腓力牛排会包一圈培根，老板说没人要吃，现在都不附了感受不好

包一圈培根还有店家附 美式餐厅的牛排有附

明兴那边好像变女儿接 我也好几年没去了

阿地的收费只能说真敢开

我下次一定要带相机去吃

明兴路那间别闹了 每次吃老板娘都在说以前的事 烦都烦死了

以前的美牛菲力很好吃，现在不知道如何

南门路那间...不会去第二次了

明兴路那间特地跑去吃很无言

夏林路吃完感受CP值不高现在阿地牛排已经过去式，叫阿地牛排没有一间好吃都是一次店

吃过一次觉得不行

阿地一直不知道在红什么华兴街我还觉得比较好吃 如果台北平价店 美式TNT来台南开一间 屌打全市区牛排吃起来堪比大农庄 价格低于华兴街牛排不碳烤 不用白兰帝 都不要跟我说有比较强

阿地：1995的装潢摆盘，2025的收费

网红文案叶佩雯写手只能写个连结阿地早期盛况勾起大家回忆去消费，殊不知金华路贵族世家排队不知道排到哪了，还在活在过去。

在阿地享用牛排要忍受妇人的叨扰，再品客可以轻松的用餐。 推品客

请问台南哪里有没醃过的牛排吗？

全联 好市多 家乐福

推阿地那个妇人真的很聒噪

阿地还有人去吃吗？经过全联都觉得这家店怎么还在。

是说 那个500~700的价位那几个选项 嗯...这价位应该一堆人会跑去其他家了吧qq (譬如更大间又有其他附餐 又或者好像有家 我家牛排 后甲圆环附近qq

这价位…哪吃得下去