台南推广种植节水杂粮　荞麦蛋黄酥抢攻中秋市场
（中央社记者杨思瑞台南2日电）台南市政府配合中央推广种植节水杂粮作物，其中以自
然栽培法种植荞麦，建立稳健契作模式并开发多种农特产品，在中秋档期推出蛋黄酥等糕
饼礼盒，盼争取更多消费者认同。
台南市政府农业局今天在玉井区荞麦探索馆办理黄金荞麦中秋礼盒发表会，市长黄伟哲出
席协助推广，邀请消费者支持台南优质在地农特产品。
现场展示台湾黄金荞麦生产合作社开发的烘培糕点，包含黄金荞麦蛋黄酥、黄金荞麦竹炭
凤梨酥、黄金荞麦金薯栗子饼、黄金荞麦夏威夷豆塔等，在中秋节档期抢攻伴手礼消费市
场。
黄伟哲致词表示，全球气候变迁，干旱缺水发生可能性提高，虽然今年水库水情尚好，但
仍要持续推广节水农作物，例如以自然栽培法种植的荞麦，全程不采用农药，并开发出多
种农特产品，提高农民收入，以荞麦结合蛋黄酥、凤梨酥，口感不甜不腻且健康，消费者
可多加选购。
台南市政府农业局提供资料指出，台中农业改良场成功培育的台中二号苦荞麦，经脱壳深
焙后，外观色泽金黄，被称为“黄金荞麦”，农业局配合农粮署计画，于官田、六甲、白
河、麻豆、柳营及后壁等地区种植，同时完善代耕及采后处理体系、推动多元加工、提振
市场消费需求、强化农民转作意愿。
农业局指出，以自然栽培法种植荞麦，全程不采用农药，并已研发出面、酱、荞麦茶、荞
麦饼、等多元加工品，此次配合中秋佳节，推出以黄金荞麦制成的系列优质礼盒供消费者
选购。（编辑：谢雅竹）
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202509020280.aspx