楼主:
jiern (jiern)
2025-06-18 14:36:39周氏虾卷爆食安疑虑 台南卫生局︰店员个人行为 不对店家开罚
Yahoo奇摩（即时新闻）
2025年6月18日 周三
台南知名餐饮“周氏虾卷”11日爆出店员将消费者吃剩的油豆腐，倒回卤锅，引起轩然大
波，店家事后道歉并表示涉事店员已不适任。台南市卫生局紧急稽查，初判是店员个人行
为，暂不对店家开罚，已要求加强员工教育训练。
卫生局今天告诉中央社记者，事发后已调阅安平总店及老店四天的监视影像，未发现其他
店员有类似行为，初判将消费者吃剩的油豆腐倒回卤锅，是店员个人行为，已责令店家7
月2日前改善，若复查不合格，将依法处办。
卫生局当时也查出店家作业环境未符合食品良好卫生规范准则，包括食材应离地放置，冰
箱温度未符合规定且应定期除霜，厨余桶与一般食品应明显区隔，应避免制备流程交叉污
染等四项缺失，限期改善。
店家则发表声明指出，店内所有食材皆应符合卫生与安全标准，“老板从未、也绝对不会
下达任何将厨余倒回锅内的指示”。“周氏虾卷”董事长特助也说，涉事店员无法再任用
，将依劳基法处理。
“周氏虾卷”源于1965年，当时创办人周进根原是办外烩的总舖师，但外烩不是天天有生
意，闲暇时就在安平经营小吃，虾卷是其中一道菜；1980年代再改为主卖虾卷，以本身姓
氏“周”为店号，取名“周氏虾卷”。“周氏虾卷”涵盖门市、餐厅体系及团膳体系等三
大区块，分店遍及台南、高雄、南投、台中等，也承接厂商团膳。
（责任主编：庄儱宇）
新闻
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作者:
kt40 (亓沂)
2025-06-18 14:39:00查无不法
作者:
beast1969 (beast7619)
2025-06-18 14:40:00观光店家几乎都是从寛认定
作者: seraphic298 (seraphic298) 2025-06-18 14:45:00
不是还有其他四项缺失 就这样算了??!!
作者:
Timelag (时差)
2025-06-18 14:46:00限期改善
作者:
rcat2010 (发呆中的喵)
2025-06-18 14:48:00有关系就是不一样~
作者:
sinpo (sinpo)
2025-06-18 14:52:00这样还不罚哦
同样情形若在台北发生,该店/该连锁体系大概就要飞天了台南果真是很注重食安的地方
作者:
info1994 (凹嗚~)
2025-06-18 14:57:00查无不法
作者:
a2334436 (<lol>)
2025-06-18 14:57:00能开在各大风景区应该政商关系很好吧
作者:
fs1118 (sandracheng)
2025-06-18 14:57:00恶心
作者:
godhippo (不属于我的温柔)
2025-06-18 14:59:00台南人真幸褔，吃喷也要大罢免
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD傻鸟就爱这一味 大家别阻止他们
直接让店员坦 雇主就完全没责任了？ 没有督导管理不力的问题？ 好歹你也罚个最低罚锾做个样子
作者:
xxp680 (我有一片宽大的草原)
2025-06-18 15:05:00台南总是不让人失望
作者:
r2870305 (pc741)
2025-06-18 15:09:00后台果然硬
作者: asim08 2025-06-18 15:11:00
后台是有多硬
作者:
Zero0910 (みくに最高≧▽≦)
2025-06-18 15:12:00各店家看好了 以后都推说是店员个人行为就不用被罚了
作者:
bbbing (无)
2025-06-18 15:20:00台南卫生局做的很好啊，没做错为什么要骂
作者:
azeroth (呆脑羊咩咩)
2025-06-18 15:23:00不管你信不信 反正我是信惹(卷舌).jpg
作者:
dotal (大头)
2025-06-18 15:26:00官商勾结
作者: kenclyde ( ) 2025-06-18 15:29:00
我以为这种事在对岸才会发生
错了,捞到蟑螂不是要推给厨房,而是要推给蟑螂才对这样就完全不会有人受罚,马照跑舞照跳,看起来多么美好
作者:
sky548971 (重获自由 好可贵!!!)
2025-06-18 15:33:00反正上个月去吃加卤蛋 跟铁蛋差不多很好吃
作者:
anyne (p p)
2025-06-18 15:38:00美食之都，以后要记得请朋友吃
作者:
w2776803 (台南假面骑士HUNGER)
2025-06-18 15:42:00大店家不一样
作者:
dntm (dntm)
2025-06-18 15:44:00台南有大罢免？台北吃死人都没怎样了
作者:
dunkylu (dunky)
2025-06-18 15:45:00以后食安出包都推给员工个人行为就好囉，赞啦
作者:
cyp001 (医生叔叔)
2025-06-18 15:45:00知道周氏虾卷和巿府关系的 不会太意外就是
作者:
dntm (dntm)
2025-06-18 15:45:00台北宝林茶室最棒了 蒋万安最棒
作者: kenclyde ( ) 2025-06-18 15:47:00
台北怎样关台南啥事
作者:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2025-06-18 15:51:00？？？食安要崩？
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2025-06-18 15:52:00限期改善的话就不会罚吧
作者:
dntm (dntm)
2025-06-18 15:53:00罢免跟食安的关系在哪？ 何况台南有大罢免？NTUMSE的水准
作者: kenclyde ( ) 2025-06-18 15:54:00
连开罚也没有，全推给员工
作者: darvish072 2025-06-18 16:03:00
查无不法，不必再查
作者:
xup654z (林小峰)
2025-06-18 16:06:00真屌…后台硬到切割员工就完事XD
作者: LiarHunter 2025-06-18 16:07:00
台南美食的秘诀
作者:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2025-06-18 16:10:00偷排以后也不用开罚了
作者:
haywk (oao)
2025-06-18 16:10:00钓出了一堆见不得台南好的帐号，嘻嘻。
台南卫生局给了店家完美范例 食安推给员工即可 店家快抄
这种食安笑话不能骂？骂了就是网军？某族群真的很好笑
作者:
iam0718 (999)
2025-06-18 16:43:00妈妈嘴表示
作者:
ganganx (埃阿)
2025-06-18 16:43:00中央考评第一
作者: vovo0938 (孤独是会上瘾的) 2025-06-18 16:48:00
这后台还真硬。
作者:
lain2002 (lunca)
2025-06-18 16:48:00妈妈嘴：？
作者:
bbbing (无)
2025-06-18 16:59:00恩，台南人很关心双北的
作者:
godhippo (不属于我的温柔)
2025-06-18 17:03:00当然关心一下北部，总不能让北部来的客人吃到喷
我觉得.. 干脆连老板都让店员当好惹，反正再怎样都没老板的事
作者:
coeXist (coeXist)
2025-06-18 17:24:00民主的回锅肉啦 不必去罚
作者: joinptt (joinptt) 2025-06-18 17:32:00
哪件事情不是员工个人所为？护航得太明显，不愧是人情味最浓的古都，那天被告图利或渎职，也是市府员工个人所为
作者: niniikoski 2025-06-18 17:32:00
周氏虾卷是在地观光的门面之一个案行为不予置评，但感谢市府调查还店家清白
作者:
lescholar (lescholar)
2025-06-18 17:46:00妈妈嘴老板表示：
作者:
Xianrule (Unicorn & Banshee)
2025-06-18 17:57:00查无不法
作者:
suyisan (该怎办呢..?)
2025-06-18 18:48:00笑死 脑蟾蠢鸟就爱吃喷 卫生局投其所好错在哪炉渣 太阳能板 莱猪 台南死忠都很爱的 吃点回收品怎了
周氏管理那麽好，一定是员工自己的问题？虽然我吃隔壁的好多年了
作者:
haywk (oao)
2025-06-18 19:12:00提到妈妈嘴，老板要附连带赔偿责任的官司还在诉讼中，都几年了，嘻嘻。
作者: venon0916 (venon0916) 2025-06-18 19:30:00
干你娘南部就是暖，推个员工顶罪就没事了
作者: imgrass 2025-06-18 19:38:00
笑死
作者:
suyisan (该怎办呢..?)
2025-06-18 19:51:00前面才一篇卫生局六项第一的 这不就懂怎来的更正一下:九项六都第一 越看越可笑
作者:
QkooQ (对不起，小意外)
2025-06-18 20:07:00国宴指定，了不了解啊
作者:
zephry (Vamos Rafa)
2025-06-18 20:11:00呵呵 卫生局 水很深耶
作者:
sleepbow (sleepbow)
2025-06-18 21:31:00员工个人行为，自己太闲帮捞豆腐替店里省钱，或是想偷卖赚外快，绝对不是老板有要求，哈哈(我妈也都说我长的像金城武)
作者: JohnDDD (JohnDDD) 2025-06-18 21:54:00
逮捕诈骗集团 果然只抓车手
作者: shaojen (22) 2025-06-18 22:08:00
票多不怕
作者: nptrj 2025-06-18 22:55:00
看样子是热心民众
作者: carcar (车车) 2025-06-18 22:57:00
恶南！
作者:
justsay (说说而已)
2025-06-18 23:25:00笑死 连重罚1万演一下都不想演XD
作者:
hsx1002 (哈哈是我啦)
2025-06-18 23:36:00还还清白勒 是非可以这样颠倒喔
作者: moon1000 (水君) 2025-06-18 23:51:00
又查无不法 连做做样子罚点钱都没 我是不会去吃了
作者:
STARKUO (亿载金城武)
2025-06-19 01:29:00以后绝对不去
作者:
gaiaesque (è«‹ä¸è¦å«å¶è§£é‡‹å¶der暱稱)
2025-06-19 06:14:00？？？？
作者:
bbbing (无)
2025-06-19 10:43:00台南人都吃巷口的，这个观光客吃的没插吧
作者: kenclyde ( ) 2025-06-19 12:43:00
安平虾卷还有其他家，吃虾卷没必要一定要周氏
作者:
bokianja (叭噗啪嗒咭)
2025-06-19 14:09:00甩锅个人行为,那一堆员工训练跟人事检核都不用了啦。反正出事都员工扛
以后再也不去，也不会带外县市的朋友去，反正也没多好吃
作者:
gambia (happy)
2025-06-19 19:25:00台南人果然有台南的玩法
作者:
eippuy (I can make it!)
2025-06-20 01:32:00无言
作者:
prkfcpr (痞仔)
2025-06-20 07:46:00赞，台南人就爱这味，干嘛罚
作者: chinya51 2025-06-20 19:16:00
笑话
作者:
jin956 (jin956)
2025-06-22 12:24:00民主圣地欢迎殷实商人小吃摊