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gearty (Gearty)
2025-02-03 20:26:51酪农减产退场冲击温体牛货源！ 台南牛肉汤恐喊涨
华视新闻
刘汉生 报导 / 台南市
台南牛肉汤名闻遐迩，吸引民众上门享用，不过未来价格恐怕上涨！原来受到台牛经济合
作协定在今年全面生效，酪农减产与退场之下，我国温体牛市场货源受到冲击，因此也让
不少牛肉汤店业者担忧，未来肉品成本价格会再次上涨，因为这几年成本已经调整好几波
；而消费者们听闻消息，无奈表示，原物料涨，牛肉汤若涨价也只能接受，至于台湾肉牛
产业发展协会则期盼，政府能鼓励酪农与肉牛业者合作，稳定供货量之外，也确保品质不
受影响。
粉嫩鲜美带着油花的肉片，一片片放进碗中后，紧接着淋上一匙热气腾腾的高汤，一道香
气扑鼻的牛肉汤大功告成，天冷来上一碗，消费者直呼好对味，只是未来，享用牛肉汤成
本恐怕得增加。
记者VS.顾客说：“(如果真的会涨价了你觉得)是还好不是每天吃，因为毕竟现在什么都
涨价。”受到新西兰牛乳零关税2025年生效之下，农业部预计减少生产成本，将从每年47
万吨的牛乳产量，降低到43万吨，连带造成市面多达95%使用乳牛的牛肉汤，肉牛货源可
能减少，牛肉汤业者说：“涨价也是要让他涨，人家划不来，对不对。”
记者VS.牛肉汤业者说：“(成本)已经涨好几波了，因为目前这一波是还没涨到，(肉价又
一直涨上去)当然怕，什么都一样，你的原物料你的成本都调涨了，当然是担心。”
牛肉汤业者听闻消息难免担心，未来肉价再度上涨，因为两年前温体牛已经从每公斤140
元，调涨至如今约170元，国内乳牛产业发展协会也预估农历年后，台南牛肉汤就会上涨
价格，台湾肉牛产业发展协会理事长张志名说：“去年其实就已经开始了，所以说其实价
格已经涨，牛的价格已经涨一波了，那当然温体牛的市场，就是稍微已经蠢蠢欲动了，因
为供不应求嘛。”
随着台纽经济合作协定生效，酪农减产退场，冲击温体牛货源，业者们期盼，政府鼓励酪
农与肉牛业者合作，在品质不降低前提，确保稳定供货量，让消费者继续享用美味牛肉汤
。
https://youtu.be/mtxFEFRyfbM
https://news.cts.com.tw/cts/general/202502/202502032432821.html
作者:
goingmo (mo)
2025-02-03 20:29:00牛肉汤再涨就没搞头了
作者:
brella (府城严选臭懒趴)
2025-02-03 20:37:00大碗要200起跳很久了反正观光客会买单大碗300起跳应该也是合理
作者:
a1102343 (冷吱吱~~)
2025-02-03 22:09:00现在一百五的已经没几片肉了，再接着涨很棒
作者: deolinwind (某F) 2025-02-03 22:20:00
牛肉汤的关键在于刀工，切的越薄赚的越多
作者:
kogsww (林晨黎)
2025-02-03 22:26:00这啥操作 零关税新西兰牛奶没比较便宜，连牛肉也涨？
所谓的温体牛，本来就只是<行销关键字>，过阵子看有没有勇者开间<进口>牛肉汤，结果更好吃~
作者:
henace (交大谷翔平)
2025-02-03 22:39:00蓝白删预算害的
作者:
xboxandone (unfaithful.....)
2025-02-03 23:32:00老乳牛
作者:
lupins (〈仙黛逸踪‧八式问剑〉)
2025-02-04 00:00:00改养肉牛？
作者: slink93 (要有铜锂锌) 2025-02-04 03:45:00
涨了观光客还是排爆，怎能吃亏
作者: kenclyde ( ) 2025-02-04 11:39:00
最好是涨两倍～反正我又不吃～哈
作者:
bbbing (无)
2025-02-04 12:44:00蓝白砍预算导致乳牛减产