名称：黑桥牌香肠博物馆
地址：702台南市南区新忠路2号
电话：06-61 6990
营业时间：09:30~17:30
公休：周一
每人平均价位：免门票
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完整图文版：https://after-sleep.com/blackbridge-museum/
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吃过了乡舍早餐，在结束台南小旅行以前，我们决定找个地方走走晃晃后再启程回高雄。
突然想到好几年以前曾经因为工作所需而去过的黑桥牌香肠博物馆，没去过的先生也表示
感觉应该蛮有趣的，就决定出发前往啦
关于黑桥牌香肠博物馆
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我们这次来访的黑桥牌香肠博物馆是免门票的观光工厂，馆内分为展览馆与工厂参观步道
两个空间，其中展览馆可自由入内参观，但工厂就须提前预约才能参访了（另外每周六、
日及连续假日因生产线公休，因此只有平日有开放参观）。由于我们这次是临时起意来访
的，就只简单分享一下展览馆部分的参访心得吧！
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黑桥牌香肠博物馆位在安平工业区内，原本台南就是黑桥牌发迹的地点，因此工业区内的
工厂后来在 2012 年建立了全台第一家香肠博物馆，让大家可以更加了解香肠制作的过程
与品牌精神
除了免门票外，我们更觉得方便的是场内有提供不少不用收费的停车格，对于有带小孩的
我们来说来这里走走真的再适合不过了XD
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展览馆的门口摆放了各种香肠的模型，像这座弹珠台与小香肠摊应该是很多老一辈人的回
忆，但对我们这一代来说，大概只会在电视或电影中（报告班长之类的）才会看得到了吧
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进入大门后，会先看到一串超酷的玉石香肠，不知道是什么缘由把一块红玉石雕成了一串
香肠的模样，很适合当作香肠博物馆的镇馆之宝 XD 再来就是各种复古风的街景与摆饰，
一进门就想让大家感受一下黑桥牌起家的年代
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看了一下各楼层的介绍，感觉应该不用花很多时间就可以逛完这座博物馆了，因此我们决
定先搭电梯到三楼再慢慢逛下来。顺带一提，他们连两座电梯里都有复古风的装饰，特别
是大同宝宝跟绿色的纱窗木门应该是很多人对于乡下老家的共同记忆吧
三楼｜文辉的灶脚／黑桥牌大事记／海安路 207 号
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一上到三楼，就可以看到复古风的杂货店造景，不过现在如果到安平或鹿港老街之类的其
实应该还是找得到类似的实体店家～
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第一个看到的小场景是黑桥牌创办人陈文辉先生的一比一复刻工作室，里面有很古早味的
灶台、手动绞肉机等摆设。感觉从这么小的空间里一步一脚印转身成为知名的香肠大厂真
的很不容易
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感觉光是拿着这么大的锅铲操作就蛮辛苦的了，何况还要在下方烧柴呢
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再往前一点走，可以看到黑桥牌选用猪只与部位的一些说明，大概可以认识一下平常吃的
一些肉品是哪些部位
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靠近大片落地窗的位置，则用步道的形式作成了黑桥牌大事记，展现了他们自 1957 年创
业至今，从府城起家的一些重要转折点
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接着是“海安路 207 号”的场景，这里重现了第一间黑桥牌门市的样貌，也可以看到最
早以前的黑桥牌香肠礼盒样式，一旁还有可以感受一下摊位旁打香肠的骰子（十八豆仔）
，真的有浓浓的怀旧风
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在黑桥牌古早门市的对面，是海安路上著名的“沙卡里巴”复刻场景，这里是中西区内康
乐市场的小吃群聚地，沙卡里巴是来自于日文的“盛り场”，原有形容是“人潮聚集的地
方”或“热闹的地方”之意，后来就逐渐成为了这一代商圈的代称了
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沙卡里巴有着非常多著名的台南小吃，像是荣盛米糕、阿财香肠熟肉、基明饭桌仔与赤崁
棺材板等等，这里的复刻场景重现了当年老字号店家们的过往样貌，看着精致的食物模型
都有几分饿肚子了，推荐大家可以去找找目前还在的店家尝看看老店手艺唷！
二楼｜世界香肠
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到了二楼的空间，首先走出电梯会看到很特别的皮革小猪与一些小猪摆饰，这一层主要就
是介绍了世界上有关香肠的历史与不同的文化
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世界各地都有类似于香肠的产品，但无论是口感、样貌或制作方法都有很大的不同，在这
一层楼就可以看到各式各样的香肠制品介绍，真的没想到有这么多种类的香肠呀
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香肠毕竟是加工食品，主要的材料除了肉品、肠衣以外就是食用盐了，这边有稍微介绍一
下有关台湾盐业的历史，也展示了世界上各式各样的盐品，用不同的盐来制作香肠也会有
不同的风味
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旁边还有仿造异国肉品舖的样貌，橱窗内的各种肉品模型看起来都栩栩如生，感觉蛮有趣
的
一楼｜香肠商品贩卖部
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花不到半小时大概就逛完上面的展览馆了，接着就可以到一楼来逛逛黑桥牌的相关商品啦
！
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大家应该都知道现在的黑桥牌可不只有卖香肠而已，其他与加工肉品有关的食品像是肉干
、肉松、冷冻食品或一些礼盒这边都找得到，而且有不少都是一般通路不见得有贩售的商
品
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冷藏的香肠、火腿或培根当然还是黑桥牌的主力，有兴趣的婆婆妈妈来到这里应该可以好
好采购一番
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另外一个小区域则有贩售一些有趣的文创商品，像是乌鱼子与大肠包小肠造型的手工皂，
或是我超想买的小猪砧板感觉都蛮酷的 XD
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最后就是来熟食部看一下有卖什么东西啦～坦白说这里卖的品项比我想像中的少一些，不
外乎就是各种口味的香肠、包子或一些创意的小点心
最后就意思一下买个香肠跟一瓶弹珠汽水当做点心就好，吃完之后我自己觉得还是比较喜
欢烤肉时吃到的烤香肠，有炭火的香气总是比较吸引人～
以上就是本次来逛逛黑桥牌香肠博物馆的体验心得啦，我个人觉得大概抓个一个小时的时
间来逛逛走走即可，特别是有附设停车位、免门票又有冷气等优点，蛮适合家庭或亲子来
访的，分享给各位参考啦！