餐厅名称：福来小栈 沙茶炉
电话：06-2253018
地址：台南市中西区民族路三段147号
营业时间：三~五 17:00~23:00 六~日 11:14:00 17:00~23:00
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这次到台南住在台南小房子壹馆，想在附近吃锅，看了附近真的好几家沙茶炉，就选了距
离最近评价也相当不错的福来小栈 沙茶炉。
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福来小栈前身是一家快炒店，在2023年转型为沙茶炉，店内的装潢简单干净，光线明亮，
用餐桌数多，以六人圆桌为主，假日前来用餐建议先订位，生意真的相当不错。
店内锅底有两种，基本款是汕头扁鱼锅，可选猪肉或牛肉，另一种是西瓜绵鸭肉锅，肉品
则是鸭肉，另外可再单点梅花肉及翼板牛。
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火锅料的话都是自取，冰箱上面有标示不同盘子的价位，火锅料的选择蛮多的，每一盘食
材都还特别用保鲜膜包起来，，除了这些菜色外，店内居然还有卖需提早预订的烤鸭，也
有当日鲜鱼可选择。
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我们点了汕头扁鱼锅，汤头是用鸡骨、猪骨及扁鱼熬煮，汤头鲜甜好喝，而且上桌时的汤
头内就已经放上许多蔬菜，肉盘也有附上一些蔬菜，光是基本的锅底就给了蛮多配料了。
火锅料我们也蛮了不少，每一项我们也蛮喜欢的。
在台南有不少家沙茶炉老店，福来小栈的好汤头，才能有这么多的好评价。