餐厅名称：碳佐麻里 新兴店
地址：台南市南区新兴路555号
电话：06 291 0777
营业时间： 11:30-00:00
公休：无
每人平均价位：1500
消费日期：2024.12.09(一)
网络菜单：https://www.crun.com.tw/menu.php?act=list&cid=1
网络预订：
https://inline.app/booking/-O3Ck7nUArb7BE6OAeq1:inline-live-3?language=zh-tw
个人blog图文版 https://linyu.tw/tanzuo/
一直有“烧肉南霸天”(有吗?)之称的碳佐麻里，在南区打造了占地面积2.3公顷的“台南
新兴园区”，这里除了碳佐集团的烧肉、天锅、有你真好沙龙餐厅(尚未开幕)外，
园区里还有一半空间是“诚品生活台南店”预计2025年2月开幕。
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从现场的平面图中看到，还有一个区域是“TAN+Cafe”“好日广场”，
TAN+Cafe从“TAN”的音译不难猜应该是碳佐麻里旗下相关的餐饮品牌之一。
(还是早就有这间咖啡厅 XD?)
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这是尚未开幕时路过拍摄的。开幕后去吃反而忘了拍。
碳佐新兴店于2024.12.7(六)正式开幕，
业者特别在12/7(六)及12/8(日)两天举办“吃多少送多少”的开幕庆活动，
就是消费2000元，即送1000元烧肉折价券及1000元的天锅折价券，以百为单位。
听起来超级划算的，等于可以用半价享用美食。
但这两日的订位方式仅开放“电话预约”，在开放预约后电话线路即被打到爆 !
甚至打到秀逗语音告知“您拨打的号码是空号”，
或是进线响了但无人接听直到被中华电信切掉！
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我那时手机拨了574通XD(还不包括用市话打的次数XD)
最后我只订到12/8(日)的候补19:00。
讲到候补！这里特别提一下，碳佐用餐时间一直以来都是没有限时的哟！！
美意是想让来用餐的客人可以好好吃饭聊天相聚~这是她们一直以来的初衷。
所以最保险的预约时段只有中餐的第一轮，之后的时间都要依前一组客人出场才能入场~
一般晚餐时段可能稍微等一下即可（毕竟真的坐好坐满的客人还是少数啦！）
但开幕日，因为出餐速度慢等因素，使得中午场的多数客人被迫吃了4~5个钟头
所以预约晚上时段(即使是正取)的客人，也要等上2-3个钟头。
举例：友人预约12/8(日)18:00正取，最后入场却是20:30。
听到太多惨烈的分享，所以毅然决然的取消了我的“12/8 19:00候补”
进入文章前，一定要跟大家分享一件事！！！！
就是“开幕日12/7之前”在其他碳佐麻里“各分店”消费累积的折价券
在新兴店是不可以使用的！
因为当初收到的折价券都有明文规范“可使用的门市”
并依序把全台店名（就4家)都条列出来了，
当时发的折价券可适用门市“不含新兴店（因为还没开幕咩）”，
所以依规定就是不能使用。
可以理解，但真的不能接受呐～只能说业者确实不简单，把规定写死了XD
可能有人不在意，但我们原以为可以折价一千多元却被告知无法使用，
当下心情真的emo了XD。
(我还为此暗自下定决心，今年再也不吃碳佐了!)
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可能要晚上来打上灯光比较有氛围感，
白天的话就是都鱼池鱼池鱼池，而且鱼池的颜色是绿绿黄黄
没在养鱼，不知道这情形是正常的吗!?
而且鱼池的栏杆都很低，一个不小心踩空可能会掉进鱼池里，但鱼池都很浅啦。
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新兴店与之前造访的府前店，最大改变大概：
1. 菜单艺术化 这里可看网络菜单
https://www.crun.com.tw/menu.php?act=list&cid=1
2. 多了好多要另外付费的调味酱/料
3. 取消3人套餐
4. 菜单呈现方式跟以往不同，变得复杂不知道从何点起XDDDD
可能要多吃几次习惯她的新菜单模式吧(?)XD。
消费金额
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我们这次4大用餐，点了2份双人套餐，总消费金额5951。
双人套餐（不含主食-肉)：
有超值精选组合餐800、极致分享组合餐1300、经典快选1150
上面的价格都不含肉哦！肉盘再依菜单内容去加选，
例如我们
1‧超值精选组合餐800+极致安格斯黑牛皿1680、
2‧极致分享组合餐1300+极致稀少究好猪肉皿组合1350。
菜色分享
进入重点啦
简单分享我们今日享用的菜色，没有专业的摆拍修图桥角度，100%完整自然的呈现。
这里依序分享，因为点了两份双人套餐，所以两份的配餐都一并同时呈现哟。
实际出餐顺序仍依现场菜单为主。
(不过仔细看，餐点品项都跟以往一样，没有新菜色，但就是排列后价格好像有贵一点?)
[餐佐冰沙]
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风味依当日提供为主，今天喝的是酸酸的梅子口味。
喝了几口才惊觉要拍照。酸酸带劲的果醋沙瓦，在餐间可以解腻。
不确定能否续杯，因为我们喝完后服务员有询问是否还要再来一杯~
[餐佐小品]
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特别一提，釜蛋就蒸蛋啦！虽说是“山药釜蛋”但没什么特别滋味。
整体来说还可以，不到惊艳或会想表达“好吃”的程度。
而“牛筋煮”吃起来没有牛筋的口感，
反而以为是牛肉燥，是看到菜单才知道是“牛筋”呀。
[餐佐沙拉]
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沙拉酱是酸酸的油醋，超级开胃。
而松板猪有些许炭烤香气，但其口感是Q脆弹牙，份外的喜欢。
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这道沙拉是800元组合餐的附餐，所以真的纯粹只有蔬果~
酱汁与上道一样，都是酸酸滋味的油醋酱。
[餐佐米食]
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讲结论，好吃~但吃出来是平价的感受XDD
鳕鱼肝没有鱼腥味，寿司饭上铺了碎肉还夹杂了小黄瓜粒，
整体入嘴带有小黄瓜的脆口，好吃。
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800元组合套餐的米食只有白饭XD，
可以加价换购，我们加价220元换了“石锅蒜虾饭”(原价280)
会有服务人员在桌边一锅到底拌炒蒜虾饭！
葱花、胡椒粉、蒜头以及去壳的虾子在热腾腾的石锅上拌炒。
而她们的虾子尺寸都不小唷，不仅香气扑鼻，吃起来更是口齿留香，
可能这道会是我文字用最多的一道菜了XD。
之前带孩子来时，我们都会点一人一碗石锅蒜虾饭先填饱他们肚子，
然后烧肉我们大人尽情吃XD。 (计划通~)
[副餐]
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三种风味一次满足，由左依序是辣味酱汁、独门椒盐及味噌。
特选去骨去皮的鸡腿肉。
鸡腿肉很难不好吃，但今天一定是先生烤功不佳，我觉得偏柴(烤过头?)
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肥肠超大片的，一开始夹了就吃丝毫没意会是在吃猪大肠，
因为口感是QQ的不油腻没有猪味XD。
[小主餐]
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这道满吸睛的，从图片不难看出猪五花上有丰富的油脂，肥瘦肉之间有粉白的色泽，
烤到金黄酥脆的程度，好吃，但是有点厚，可以再切小块一点方便咀嚼。
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这是有带皮的猪五花唷，肥瘦肉满均匀的，一样烤到焦脆程度，我个人觉得很好吃！
[海鲜]
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海贼王非常的软Q，烤的时候要特别注意它的身型变化，卷起来后没多久就能起锅啦
因为烤太熟会干鼈，口感较不佳。
天使红虾已去壳食用方便，吃得出新鲜感~弹牙鲜甜不会“呼呼的”。
[主食]
终于要来重头戏了！吃下来即使感觉份量有点空虚，但不夸张，真的也有十足的饱足感。
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总共有四款猪肉的组合：眼镜肉、QQ肉、里肌条肉、猪肩排骨。
(以口感来说，还是小主食的猪五花好吃)
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三款牛肉：安格斯黑牛烧肉、安格斯牛排肉、安格斯黑牛肋眼。
这份黑牛皿组合原封不动的打包回家，晚上再煎给孩子吃。
随盘原本有附上三种调配酱，但是打包回家没看到这三个耶XD！被漏掉惹。
其中最好吃的是烧肉！但带回家用锅子煎就是少了碳香味~
而其他牛排、肋眼，我觉得都是偏有嚼感的~我还是喜欢软嫩的薄肉片！
[冷饮]
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原本打卡可享有一杯可乐，但是实在太饱了XD即使打了卡也没有出示换可乐。
左边应该(XD)是“西港芝麻太妃”我觉得芝麻香浓郁又不过于甜腻，好喝。
[甜点]
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整体心得，她们家甜点的品项一直都不错，不会踩雷，但是都有点甜~。
厕所
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她们家厕所与用餐空间是分开的，而且上个厕所回座位会迷路XD。
不过座位数高达100“组”的情况，女厕竟然才四间～
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女厕内部，那个透明窗让我们使用起来有点压力
虽然外面造景空间不会有闲杂人等待在那，
但是围墙外就是高楼，从高楼应该看不到吧？！应该吧？！
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洗手台，右边是感应式洗手皂、横的是感应式吹手机XD
还没洗手就被送出来的风给先吓一跳XD。~
以上，不专业食记分享给您们~
其实会促使我写这篇食记，真的是想让大家知道 新兴店不能使用之前的折价券啊啊啊
要注意一下自己手机app里折价券的期限唷！