采购台南文旦冷冻保鲜 突破季节限定手摇饮上市
（中央社记者杨思瑞台南23日电）台南市政府与生技业者、手摇饮连锁店合作，以急速冷
冻技术保存台南文旦果肉，突破季节限制，让消费者一年四季都能在手摇饮门市喝到相关
饮品，抢攻饮料商机，并稳定农民收益。
台南市政府农业局下午在安平区茶之魔手平丰店举办“柚香柚甜”饮品上市记者会，并由
台南市长黄伟哲见证在地产业“茶之魔手”与“冠南生物科技”签署农产合作意向书。
黄伟哲表示，台南文旦柚口感细致、带有独特柚子香气，特殊酸甜甘味广受国内外消费者
喜爱，但受限于季节供应及保存，无法因应市场大量需求，现在利用冷冻技术保存文旦果
肉，是一项创新突破，也帮助农民增加销售管道。
黄伟哲指出，市府协调茶之魔手及拥有冷冻技术的冠南生物科技合作，联手收购120公吨
台南文旦柚，利用急速冷冻技术保存，在500家门市推出全新饮品“柚香柚甜”，打破文
旦柚季节限制，让大家一年四季都能品尝，而文旦柚富含维生素和食物纤维，推荐给所有
民众。
茶之魔手董事长王贤明表示，“柚香柚甜”当初是为协助农业部及农民推广国产柑橘，特
别调制研发，饮品中文旦柚果肉原料透过冠南生物科技独有急速冷冻包装技术，将最鲜美
滋味果肉瞬间冰镇冻结，口感可保持芬芳鲜甜。
冠南生物科技董事长黄荣裕表示，冠南擅长开发冷冻果汁、果粒及水果泥等产品，以及急
速冷冻生鲜全果及截切水果，可保留鲜果风味，以全程低温冷链方式配送至贩售据点，让
鲜果加值，期待透过此次合作，为消费者创造更多样化饮品选择，并推广台南农产。（编
辑：谢雅竹）
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202410230313.aspx