楼主:
gearty (Gearty)
2024-10-23 20:38:22零关税牛乳来袭！台1/3酪农恐退场 牛肉汤酝酿涨价
2024-10-22 17:16 东森新闻
新西兰牛乳进口零关税2025年起实施，台湾酪农首当其冲，小型酪农恐怕减产，连带影响
到台南牛肉汤业者。因为业者都是使用在地温体牛的牛肉汤，肉源多来自乳牛，未来如果
用进口牛肉代替，老饕一定吃得出来，未来减产后，本土牛肉来源减少，成本也将增加。
业者说，目前成本一斤500元，未来可能破千元，牛肉汤涨价是早晚的事。
温体牛肉片，淋上由洋葱、苹果及牛骨熬成的高汤，牛肉汤准备上桌，粉色鲜嫩的牛肉。
这一碗是台南人最爱的庶民小吃之一，一听到明年因为新西兰牛乳零关税，未来想吃这一
碗恐怕会更贵，民众反应如何呢？
民众：“200元内我觉得是可以接受，看它的量，可是如果超过200至300元的话，我可能
会比较负荷不了，现在赶快多吃一点，先把明年的份吃足。”
民众：“我很怕说牛肉汤涨价的话很麻烦，像我们一周吃3到4天的人，对我来说负担很大
啦。”
台南人一周喝2到4次牛肉汤，民众听到这消息，大叹荷包又要缩水了。以这间牛肉汤店为
例，业者每天叫出租车，把温体牛送进店里，提供最新鲜的牛肉给顾客，肉品来源就是乳
牛。2025年起新西兰牛乳进口零关税，小型酪农可能一一退场。
牛肉汤业者张志宏：“小型酪农他们养殖出来的牛奶，变成说他们会滞销，所以他们就开
始现在已经慢慢开始退场。”
业者说目前台湾温体牛，成本一斤500元左右，未来酪农减产，可能涨到一斤破千元。牛
肉汤业者张志宏：“所以未来1至2年，本土牛肉，它上看一台斤是800元到1000元。”
台南市议员蔡宗霖：“也有可能变成是精品化，也就是说它不会再是庶民的小吃，而且有
钱人家，在高级的餐厅才有办法吃到属于台湾牛的温体牛肉汤。”
酪农减产，温体牛肉供应量就变少，台南牛肉汤明年起喊涨，看来是早晚的事，未来这庶
民小吃可能变成精品小吃，爱吃牛肉汤的民众，得有心理准备。
https://news.ebc.net.tw/news/business/449586
作者:
id44kimo (æ“抱å§(B))
2024-10-23 20:41:00哪个台南人一周可以喝四次的
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2024-10-23 20:45:00观光客一定吃不出来
温体牛剩噱头而已…很多知道温体牛大都用淘汰乳牛就不吃了
老饕吃得出来差别，因为，用进口牛后变更好吃了~上次cheap被哥布林出征，就是因为讲了大实话。
作者:
jiern (jiern)
2024-10-23 21:01:00小时候牛肉汤一碗60元 家人常买回来当早餐 另外黄牛跟乳牛某些部位吃的出差异如果再涨 吃温体乳牛肉不如吃冷冻进口牛
作者:
jeross (资深废柴杰洛士)
2024-10-23 21:06:00厉害了！经济学家都惊呆了。进口关税降低可以导出温体牛量减价涨，怎不去问经济学教授，还拿错误的说法去问民众。
作者:
monkjohnny (Why so serious.)
2024-10-23 21:07:00恐吓谁？能有合理价的牛奶才是全民之福吧！
作者:
jeross (资深废柴杰洛士)
2024-10-23 21:10:00台湾到底还要被这些不敢跟国际竞争的俗辣业者绑架多久，给关税保护不提升竞争力，还拿开放经济来恐吓消费者跟政府。不过零关税后，进口业者真的能反映在价格上吗？
作者:
ragwing (有女万事足！)
2024-10-23 21:20:00讲的好像有台北人会特地下去喝路边摊废牛汤，笑死
作者:
hihappy (阿毛)
2024-10-23 21:21:00不是班班喝鲜奶，哪里影响了，保久乳供不应求耶，网络现在根本没零售的
作者:
chart (まどか ＮＯ.１ ＼(^O^))
2024-10-23 21:25:00台南人一周喝2到4次牛肉汤?? 这是哪来的数据??
作者:
dunkylu (dunky)
2024-10-23 21:53:00涨啊，看看一碗涨到300那些卖牛肉汤的会不会倒掉一半以上
作者: ParzivalEd (Parzival) 2024-10-23 21:57:00
明明鲜乳太贵是中间商跟通路商的问题,还想恐吓消费者
作者:
njunju (妞妞)
2024-10-23 22:15:00可能先变美国牛牛肉汤美牛熟成牛肉汤
作者:
hate0322 (笨 穷 丑 胖 花)
2024-10-23 22:49:00我从小到大喝不到5次 难道我不是台南人QQ
作者:
Dsfsddf (Dsfsddf)
2024-10-23 23:15:00牛肉汤现在那个价格本来就不会去吃了 宁愿有便宜牛奶
作者:
omg6999 (痛苦会过去 美会留下)
2024-10-23 23:16:00太好了！如果日本的进口牛奶价位可以更合理就好了 都比台湾的好喝多了
作者:
brella (府城严选臭懒趴)
2024-10-23 23:53:00确实，记得小时候小碗60，大碗100石舂臼尚未改建前
作者:
misson (绿色九层)
2024-10-23 23:55:00变成进口乳牛肉了
作者:
QS531 (千浪过 文风不动)
2024-10-24 00:24:00台湾的牛奶真的跟其他国家价差很大...
作者: ffaatt (不由分说) 2024-10-24 00:46:00
淘汰这么多业者 应该要先变便宜吧
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2024-10-24 00:55:00安南果菜市场有一间牛肉汤的五花是用冷冻肉片
作者:
good200 (背骨二马)
2024-10-24 01:00:00我家附近温体牛老板开奔驰戴2两金项链
作者: stxkxy 2024-10-24 01:03:00
不在乎欸，牛奶那个破价格可以低一点比较在意谢谢
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2024-10-24 01:12:00饭店跟百汇出现的现冲牛肉汤都是用进口牛温体牛要拍卖时间到屠宰场竞标，餐饮集团没那个闲工夫
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2024-10-24 06:29:00党又赚到了
作者:
ATTwo (咖哩给Gay)
2024-10-24 07:03:00关我屁事，牛肉汤又不是什么日常饮品过誉料理害台南食物停滞不前
作者:
misson (绿色九层)
2024-10-24 07:56:00冷藏熟成有三成的损耗率，所以价格也是温体的130%，重点是随着时间增加损耗率倍增，成本没有竞争力
作者:
em4 (通通去吃宝路啦><)
2024-10-24 07:57:00乳牛肉
作者: nptrj 2024-10-24 08:47:00
其实可以转型做起司啦
作者:
cyp001 (医生叔叔)
2024-10-24 08:51:00台湾的气候做起司应该都会发霉坏掉啦
作者:
njunju (妞妞)
2024-10-24 09:29:003成损耗是湿式还乾式？大概是熟成几天？好奇问比起牛奶 台湾起士我觉得相对更贵所以几乎没法引进Giordano pizza其实台北也有在卖牛肉汤 但不是以单纯早餐店形式 只是没台南常见而以内湖有几间都有卖
作者:
finis (黑暗的尽头)
2024-10-24 17:32:00台湾就不适合养牛
作者:
cc47 (cc)
2024-10-25 00:21:00干嘛养牛多费事，通通种光电就好了
【台南人一周喝2到4次牛肉汤】原来我刚出生一周大台南美食是不是笑话我不知道，但是几百万实际来花钱的观光客和几个键盘唱衰ID，哪边可信答案应该很明显