【店名】新垣祖锅物（安平店）
【用餐日期】2024.10
【地址】台南市安平区国平路206号
【电话】06-2930272
【营业时间】11：00～15：00、17：00～22：00（周三只营业晚餐时段）
【公休日】周二
【可否刷卡】可
【每人低消】一份个人锅物（身高120公分以下免费；121～139公分199元，不可抵单点）
【每人均消】350～1000元
【清洁费】10％
【用餐时间】90分钟
【FB粉丝专页】新垣祖锅物-安平店
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49399060
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
【店家外观】
安平店位在安平区国平路上，店前可停三到四部机车，若开车前往，可停放在路边收费停
车格，或店家对面的永华国平收费停车场（非店家特约停车场）。
入口右侧为餐点价目表，左侧则是寿星优惠活动内容与香港节目好评宣传。
当月寿星用餐可享两种优惠：开锅即送大麦猪一盘，或点购双人海鲜套餐可获赠五十只白
虾。
【柜台】
客人进门后，店家人员会上前接待并依人数带位，消费模式为点餐后先结帐再出餐。
【候位区】
柜台对面为候位区。
【店内环境】
装潢风格融合了典雅与轻工业风，空间宽敞，室明几净。座位以四人座为主，也有六人座
，并备有儿童安全座椅。
用餐采个人锅制，桌上皆摆放了餐巾纸。
【MENU】
点餐方式为先选汤底再选套餐主食。套餐含蔬果火锅料自助吧、饮料、冰品、饭、面无限
自取。
一般锅的汤底共有九种，其特色皆以小字标记在品项名下；另有无法更换汤底的四种炒锅
系列，肉品会先爆炒到半熟，主食材也可更换。
主食类有猪、牛、鸡、海鲜类可选择，依食材丰富度与等级而有不同价位，可加价增量50
％。双人套餐系列需先选两汤底，有全豚、全牛与海陆三种品项，其中海陆双人套餐可搭
配寿星优惠获赠五十只白虾。每月活动内容以店家粉专公告为主，详情请关注FB粉专或IG
！
【自助吧】
自助吧分成两区。
https://imgur.com/S4vhpbv
前侧是蔬果暨火锅料自助区、冷热饮区与酱料区。
提供的蔬果暨火锅料种类多达二、三十种：高丽菜、油菜、大白菜、小白菜、青江菜、白
萝卜、大黄瓜、南瓜、黑木耳、芋头、玉米、杏鲍菇、金针菇、香菇、豆腐、蒟蒻丝、贡
丸、鱼蛋、年糕、甜不辣、米血、燕饺、蛋饺等，兼顾原型食材与日式火锅料爱好者。
据说蔬果类食材都是直接与农夫合作，以确保新鲜度与品质。
个人是原型食材派，其品质新鲜与丰富种类，让我有如入宝库的欣喜感。
火锅料的品质与鲜度也不遑多让。
冷热饮区有冰沙、茶类、碳酸气泡饮、奶茶与咖啡机。
酱料种类不少，有沙茶酱、蒜泥、葱花、花生粉、辣椒、醋、祕坛醋、萝卜泥、手工酱油
、苹果腐乳。
个人喜爱蒜泥、葱花加苹果腐乳的搭配，带着淡淡的苹果甜香，爽口解腻又开胃。
后侧自助区提供饭类、面类、冰品与高汤汤壶。
白饭与另一锅卤肉搭配成卤肉饭。饭碗在下层柜内。
https://imgur.com/Tedkm0t
卤肉量非常多，足具诚意。
不得不大赞这卤肉饭，卤肉油香滑嫩，几乎入口即化的程度，汤汁咸淡有致，非常下饭，
让人不住一碗接着一碗。个人推荐再撒些胡椒粉（置于卤肉锅旁），美味倍增。
面类有王子面、蒸煮面、细粉丝、宽粉丝，以及颇受大众喜爱的五木拉面。
冰品类有白巧克力双淇淋，以及六种口味的布拉芙冰淇淋。
【剥皮辣椒鸡锅】
汤头醇厚，喝起来咸甘微带剥皮辣椒的辛味，鸡肉、麻油香气明显，友人相当喜爱。
食材为带皮乌骨鸡肉，肉质软弹鲜嫩，烹煮入味，充分吸收了汤头精华，美味不在话下。
【老牌石头火锅＋安格斯雪花牛】
https://imgur.com/5oij3WM
老牌石头火锅为基本款汤底，以北港麻油、洋葱拌炒后，加入以日本昆布、柴鱼、当季新
鲜苹果与蔬菜熬制的高汤而成。与前述剥皮辣椒鸡锅相比，滋味较为淡雅，以咸为主味，
略带洋葱甜辛味与麻油香气。
https://imgur.com/zBtOoXp
搭配的套餐食材为安格斯雪花牛。
食材上桌时，其分量颇让我们惊讶，CP值也太高了吧！几乎是一般火锅店的双人分量，合
理怀疑店家意图让人发胖（误）；脂肪与瘦肉的比例均衡，其摆盘也颇为美观。
更值得一提的是，新垣祖坚决使用原块肉，一般人从外观就足以分辨，这一点非常加分哪
！
雪花牛厚度适中，可依个人喜好涮到适合熟度再享用。
烹煮熟度适中的雪花牛口感软嫩鲜美，咀嚼时肉香四溢，加上吸收汤头精华，风味更佳。
【布拉芙冰淇淋（彩虹焦糖、太妃糖）】
https://imgur.com/1EDheVA
吃饱喝足后，再享用个冰淇淋，为这场美食飨宴画上句点，这两种口味虽以“糖”为名，
但甜而不腻，吃起来爽口消暑。