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井佐制所ケーキ
地址：台南市中西区中正路138巷10号
电话：0981 498 486
营业时间：平日12:30-18:00、假日12:00-18:30 (每星期二公休)
台南市蜗牛巷内的艺文商行“蜗牛市吉”1楼有一间千层蛋糕专卖店“井佐制所”，
主打抹茶和焙茶千层蛋糕，
也有供应抹茶和焙茶饮品，
都是选用很纯正的日本茶制作。
10/11(五)我请了特休让自己在国庆日期间得以放4天连假，
当天到台南约了好友一起前往“井佐制所”品尝这家的千层蛋糕。
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井佐制所ケーキ：店内环境
“井佐制所”的用餐空间较小，
只有一张4人小桌和吧台区的座位。
空间里保留老屋内的风貌和元素，
角落又以复古老物件和绿色植栽妆点，
带来新生的气息，
采光相当良好。
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井佐制所ケーキ：菜单
这家供应的甜点有抹茶和焙茶口味的千层蛋糕和巴巴露亚，
但是巴巴露亚是要在造访的2~3天前事先预订的，
一开始不知道这款要预订因此没能吃到好残念。QQ
饮品有抹茶系列和焙茶系列饮品以及玄米茶。
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井佐制所ケーキ：餐点介绍
我们合点了抹茶和焙茶的千层蛋糕各一片，
以及抹茶豆浆和抹茶拿铁各一杯。
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抹茶千层蛋糕
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柔软的抹茶千层饼皮层层堆叠，
每层夹入柔滑又浓郁的抹茶鲜奶油，
上方又撒上满满抹茶粉，
每一口都尝得到浓郁的抹茶茶香，
茶香在口中蔓延滋味真美好。
焙茶千层蛋糕
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焙茶千层蛋糕的味道和香气也很出色，
茶叶烘焙后的炭香很明显，
浓郁而不腻。
抹茶豆浆
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这家的抹茶豆浆很出色，
抹茶茶香浓郁又有豆浆本身的香醇，
口感很柔和顺口风味很棒。
抹茶拿铁
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抹茶拿铁的抹茶味浓郁奶香香醇，
上方绵密的奶泡使得整体口感更为柔顺。
“井佐制所”的抹茶千层和焙茶千层都很出色，
抹茶饮品的风味也很棒，
很值得抹茶控们品尝，
很希望以后还有机会能再次造访试试这家的巴巴露亚。
此外听说“井佐制所”未来会迁出“蜗牛市吉”，
搬到新的独立店面，
预计最快下个月就会搬迁。
期盼未来再到台南时能造访新店址并再次品尝囉！