订位要排1年！台南入选米其林烧肉名店火警全毁
台南百年老屋翻修改装的“烧肉专门店”，2022年入选米其林餐厅，该店一位难求，就有人说排了1年才订到位，岂料，昨晚突窜
出恶火，火警当时仍有顾客在用餐，30名店员 、消费者仓皇逃命；猛烈火势把木制建材
烧成黑炭。业者今（24）日对消费者说抱歉，发生这样的状况。
台南市消防局8月23日晚间22点34分获赶抵现场灌救，该家烧肉店由老屋活化使用，当时店内有19名客人、11名员工，店家在起火初期有使用灭火器，并且
疏散客人，火势扑灭后，发现燃烧处在客席区排油烟管，火警发生原因由火调人员厘清。
在场的顾客受访时表示，吃到一半，听到很大的怪声，发现自己后面那一桌火很大，本来
以为是正常情况，后来发现墙壁也冒烟，“我们赶快全部都往外跑。”业者今天在脸书贴
文指出，“很抱歉发生这个状况”，强调店舖的机具都有定期保养，不希望酸民随意臆测
。
是改装整修清朝古宅的餐厅，店内砖瓦堆砌而成，结合工业风装潢。强调提供以日本和牛
为主轴的菜单，来自飞驒的和牛油花分布细致，经炭火烹调后肉香味美。国际美食评鉴“
米其林指南”2022年首度将台南纳入评鉴城市，评审员推荐17家米其林入选餐厅，就是其
中一家入选餐厅。
顾客直说这家店很难订，但东西都很好吃，觉得服务、肉的品质，都很好的。“订1个多
月了，说要订到1年才有！”还有其他顾客这样说。如今，发生火警意外，烧毁店面，店
家今天紧急取消顾客的订位，老饕客暂时无法在老房子里吃烧肉。
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