“台南蚵”品牌标章发表 陈骏季盼台湾渔业前行
（中央社记者张荣祥台南14日电）“台南蚵”品牌标章今天发表，也为400年台南蚵史写
下全新篇章；农业部长陈骏季期待透过品牌推广台南蚵，让台湾渔业永续前行。
在陈骏季、台南市长黄伟哲等人见证下，台南市政府携手渔业署、南市区渔会推广“台南
蚵”，今天在安平区发表品牌标章，让“台南蚵”跨入产地品牌共同运销，将优质安全牡
蛎食材推广到全国。
陈骏季表示，蚵仔煎是台湾庶民料理代表性食物，曾获选远见杂志“台湾十大小吃排行榜
”民调第1名，显见国人对牡蛎喜爱程度。
陈骏季说，农业部近年来持续投入经费，协助蚵农改善剖蚵场域及冷链设备，推动水产品
溯源制度，提供安全卫生牡蛎，也为食安健康把关，让台湾渔业永续前行，更希望借由品
牌成立将“台南蚵”推广到全球。
黄伟哲指出，台南牡蛎养殖面积逾1500公顷，全国排名第3，每年创造超过新台币3亿元产
值，近年因极端气候及进口低价牡蛎冲击，养蚵产业逐年式微。
黄伟哲表示，南市府推动传统养蚵产业转型及区隔消费市场，今年发行“台南蚵”产地品
牌标章，搭配溯源条码或产销履历，张贴于台南市生鲜牡蛎商品外包装，以利产地来源辨
识，且赋予商品品牌价值，增加渔民收益，也让市府申请独立品牌，消费者吃得安心。
台南市政府发布新闻稿指出，台南牡蛎养殖型态分为两类，曾文溪以北有北门、七股两大
潟湖，多是平挂式养殖，随潮汐涨退，牡蛎约一半时间离水而生，经骄阳洗礼，蚵肉紧实
Q弹，是大自然赋予咸鲜“潮味”。曾文溪以南沿海泛采浮筏式养殖，沉浸于纯净海水成
长牡蛎，体型硕大肥美，则是大自然恩赐鲜甜“海味”。（编辑：谢雅竹）
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