台南饮冰品抽验3件不合格 知名品牌冰棒也在其中
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串家物语台南三井店的可乐检出肠杆菌科超标。（南市卫生局提供）
2024/08/02 13:08
〔记者王姝琇／台南报导〕为维护民众食用饮冰品的卫生安全，南市卫生局持续加强抽验
市售饮冰品，7月共抽验9件饮冰品，其中台糖善化企业工会善化冰品制造厂、台糖善化糖
厂佳里门市部的“古早糖冰棒”复验结果均不符规定，串家物语台南三井店的可乐则是检
出肠杆菌科超标。
卫生局发言人林碧芬表示，不合格名单中的2件冰品，该冰品制造厂于3月检验不合格，检
出肠杆菌科47000CFU/mL（标准为10CFU/mL以下），虽经复抽合格，卫生局将该厂制售冰
品列入加强抽验品项，6月再抽验该厂制售冰品仍不合格，依法通知业者限期改善后，本
次复抽仍不合格，已令业者立即下架并请业者提改善计画，将依法进行处分，后续持续加
强不合格业者抽查。
林碧芬指出，饮冰品业者平时应应落实卫生自主管理，加强制程环境及容器与器具卫生、
注意原物料贮存温度、工作人员卫生、定期更换制冰机或滤水器滤心等符合食品良好卫生
规范准则规定，从源头降低可能造成微生物污染的风险，确保制售的冰品安全及卫生。初
次抽验结果未符合者，依食品安全卫生管理法令业者限期改正，届期未改正，可处3万元
以上、300万元以下罚锾。
卫生局长李翠凤提醒民众，夏季高温细菌容易孳生，建议消费者至制作贩卖场所环境卫生
优良的店家选购，留意现场制作场所环境之卫生、容器清洁、冰品原料有无加盖及工作人
员手部清洁等。不买冷冻、冷藏温度不足的产品；购买后应尽速食用，以避免产生肠胃道
不适之症状。
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台糖善化冰品制造厂及佳里门市部的“古早糖冰棒”，复抽检验结果均不符规定。（南市
卫生局提供）