说点不中听
台菜不是很好吃才闻名
吃的是独特性
这个口味 料理只有那里才有
靠稀有 吃回忆居多
相比港式 粤式 西式 湘菜 川菜等
台南的台菜风格一直没进步
菜色变化跟不上 还更商业化
口味有些搞中央厨房制作风格
这里说一下 个人看法
小时候家里
常去光顾阿霞 阿美 欣欣
长辈最喜欢阿霞
口味上阿霞最好
这里指的是阿霞全盛时期
阿霞老一辈经营的年代
那时阿霞口味 真的不错
用100分制
阿霞给85分 阿美65分
欣欣不好说 不是欣欣不好吃
饮食这块很主观
欣欣不合我们家的胃口
早年亲威来台南
阿霞等台菜餐厅包桌请亲威
近年亲威来 直接带去饭店餐厅