安平老店又少一家 请不到人 40年百禄珍饼店停业
https://www.cdns.com.tw/articles/1043707
2024-07-08
https://tinyurl.com/4jm2bjtk
已有四十年历史，位安平区安北路的百禄珍饼店停止营业，并将店面租给超商，老板王廷
颜表示，未来到社区当志工，为地方服务。 （记者陈银全摄）
记者陈银全∕台南报导
安平老店又少一家，四十年历史的安平区安北路百禄珍饼店，面临聘不到人的窘境，已停
止营业，并将店面租给超商。老板王廷颜表示，未来有空将至社区当志工，为地方服务。
百禄珍饼店以烘焙类为主，如烧饼、蛋糕等，民国七十三年间，即在安北路营业。王廷颜
表示，自己原本从事工程工作，因工作关系，随着工程四处跑，包括十大建设都曾参与过
。由于太太认为小孩子需要父亲教养，希望能回来一起教育小孩，因此二话不说，辞去工
作，返回台南。
起初，王廷颜在中正路一家糕饼店学做糕饼，后来就在安北路开起百禄珍饼店，以传统的
饼为主，不添加防腐剂等，住在安北路附近民众都知道百禄珍，有的更是从小吃到大。
王廷颜指出，太太去年逝世，自己年岁渐高，子女虽有意愿承接，但因烘焙业要忍受作业
时的高温，以及休假少等问题，不少年轻人望之却步，加上请不到人，不得不停止营业，
并把店面租给超商。
王廷颜说，目前“无事一身轻”，未来会担任义工，只要社区有需要就会帮忙。