台南北门潟湖平挂式牡蛎养殖 获农村好艺肯定
（中央社记者杨思瑞台南9日电）台南市北门潟湖天然浅滩地形及平稳水流，造就特有平
挂式牡蛎养殖，不需使用浮筒，不用每年更换蚵架，对海洋环境较友善，获112年农村好
艺征选调查保存类肯定。
台南市政府农业局长李建裕今天透过新闻稿表示，北门区芦竹沟社区有百年养殖牡蛎历史
，目前仍有近7成居民养殖牡蛎，养殖方式为约在时令冬至时置入蚵壳附着蚵苗，清明节
时绑到蚵棚上，约放养1年可收成，北门潟湖也是少见从附苗至收成，都在同一场域的牡
蛎养殖水域。
李建裕指出，芦竹沟社区青年邱永仁曾参与112年台南市农村总合发展计画“农村青年筑
梦计画”，透过“食鱼教育”，安排养蚵前置作业教学、渔村创意料理教学、蚵相关手作
体验等一系列活动，让游客了解当地牡蛎养殖及合适料理方式。
他说，农业局辅导北门区芦竹沟社区，以“平挂式牡蛎养殖”报名农业部农村发展及水土
保持署112年“农村好艺”征选，获得调查保存类肯定。
李建裕指出，平挂式牡蛎养殖属固定式蚵棚，蚵棚下空间成为许多海洋生物栖息地，造就
北门潟湖内丰富生态系统，不仅对海洋环境友善，并具生态保育功能，平挂式牡蛎养殖获
农村好艺肯定，希望能让更多青年蚵农认同，投入传承与永续。（编辑：黄世雅）
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202406090040.aspx