米其林指南5月新入选餐厅 台南3家上榜
2024/5/9 16:38
（中央社记者张荣祥台南9日电）“米其林指南”昨天公布5
月新入选餐厅，台南3家美食店家上榜，分别是中西区“麦
谜食验室”、东区“叶桑生炒鸭肉焿”及“寓点”，让台南
好味再跃国际。
台南市政府今天发布新闻稿指出，今年1月至4月台南4家美
食店家入选“米其林指南”，5月再增3家，全市累计35家必
比登推介、26家入选餐厅，共61家入榜。
市府表示，台南5月上榜3家餐厅，包含以实验精神研发面食
的创新店家，风味十足的鸭肉羹小吃及暖心的港式点心，显
示台南好味道受到美食专家鉴赏肯定。
市府观光旅游局指出，中西区“麦谜食验室”创作新颖面食
，依季节变换菜单，选用世界各地佐料搭配，让每道餐点富
有层次和风味。
东区“叶桑生炒鸭肉焿”2021年落户台南，招牌鸭肉羹以小
锅炒香而成，带着淡淡镬气，散发蒜香和鸭肉香，配以清甜
笋丝，建议加入五印醋与少许辣椒粉享用，味道层次更丰富
。
东区“寓点”由移居台南的香港人创立，点心亲手制作，特
别推荐卖相朴实、完整呈现层次风味的四宝滑鸡扎，肠粉、
叉烧包、马来糕等。（编辑：谢雅竹）1130509
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中央社
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202405090246.aspx