大湾国小午餐绝无“烂菜”下肚 南市公布调查结果
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针对大湾国小午餐食材采购验收遭民代指控有问题，南市教
育局长郑新辉（左）今日严正澄清绝无外力介入及“烂菜”
事情。（图由南市教育局提供）
2024/04/30 16:52
〔记者洪瑞琴／台南报导〕南市大湾国小学校午餐食材采购
验收日前遭民代指控疑有外力介入，让学生吃“烂菜”，南
市教育局今（30）日公布调查结果，经检阅书面资料并访谈
相关人员、调取影像档案，食材采购验收无违法、也无外力
介入胁迫，“烂菜”更有没有被吃下肚，严正谴责刻意扭曲
事实。
教育局表示，学校厨房针对品质不佳的食材，验收现场发现
者会立即通知在场厂商送货人员换补货、在前处理区才发现
者，因不及换补货，遂依契约规定进行退货扣款等，学校并
无验收不实。
对于午餐采购验收，警政单位也主动介入侦查。检视今年3
月底采购开标过程录影画面，未见蔬果行人员有意图干扰；
另由营养师、主秘与厂商的通讯群组对话内容，对学校当日
或隔日反映品质不佳食材问题，蔬果行皆依约配合换补货或
退货扣款，厨工也说没有不当外力介入。
教育局表示，有关反映将劣质食材烹煮供食问题，主要是4
月11日当天，因营养师及1名厨工请假，仅剩4名厨工须煮近
2400份午餐，调整当日菜单。小黄瓜与筊白笋于厨工前处理
区发现有品质不佳反映后，午餐执秘有明确指示请厨工尽力
挑捡，向厂商通知退货扣款。因当日作业时程已迟延，厨工
将仍可食用食材送进烹调区，延长烹煮时间，再与小黄瓜跟
其他食材混合烹调后出餐，并非“烂菜”。
教育局强调，民代和媒体揭露品质不佳的食材照片，确实为
学校退货照片，并未下锅煮食，食材照片不当外流且被扭曲
事实，因此郑重澄清，确认茄子、青花菜及“四季豆”为
111学年度向厂商反映退换货；高丽菜、豇豆（俗称长豆）
则为112学年度；至于部分丝瓜、白萝卜，则是拍照向厂商
反映提醒后剔除未用。
自由时报
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