台南大湾国小午餐疑义调查结果出炉 教局：无外力介入、烂菜无下肚
台南市大湾国小日前发生学校午餐食材采购验收疑义案，经教育局政风室检阅书面资料并
访谈相关人员、调取影像档案，完成调查报告，局长郑新辉今公开调查结果，午餐食材采
购验收并无违法、也无外力介入胁迫，“烂菜”没有下肚。
调查报告指出，“学校采购程序有瑕疵，但无验收不实情事”，瑕疵为缺漏3个月的采购
公告，且自今年3月才公告采购结果。之前的学校食材采购，由营养师及两校午餐执秘采
评选方式办理，但查阅相关书证，仍以价格为评选标准，且111、112学年度各发生过1次
报价较低厂商却未得标情形，有疑义，因此学校于3月27日后决定一律采最低标决标，且
录影存证。
“午餐采购验收未发现不当外力介入胁迫情事，警政单位也主动介入侦查”，报告指出，
被质疑与前家长会长有关系的食材供应商为陈记和三真蔬果行，但检视111学年度学校供
餐41周，陈记蔬果行仅得标6周，其余35周都为明贤商号得标；112学年度迄今供餐34周，
三真蔬果行也仅得标4周，其余30周为明仁商号得标。显示午餐采购并没有外力介入，使
特定业者有增加得标情形。另检视开标过程录影画面，未见三真蔬果行人员有意图干扰情
事，从群组对话内容，发现学校当日或隔日反映品质不佳食材问题，三真蔬果行都依约配
合换补货或退货扣款。
另确认议员揭露品质不佳的食材照片，为学校退货照片，并未下锅煮食；报告指出，4月
11日因有人休假，调整当日菜单，不出主食柠檬鸡柳炸物。但厨师发现小黄瓜与筊白笋品
质不佳向午餐执秘反映，午餐执秘明确指示请厨工尽力挑捡，并将剔除食材堆置成堆，方
便向厂商通知退货扣款。
但可能因当日作业时程已迟延，厨工未依午餐执秘要求办理，将仍可食用食材送进烹调区
，并请烹调区厨工延长筊白笋烹煮时间，烹调区厨工将筊白笋用滚水先煮过再与小黄瓜及
其他食材混合烹调后出餐，并非“烂菜”。
教育局表示，一般民众若揭露组织内部非法弊端或不正当行为，身分都需要被保护；但若
退货的午餐食材照片，指称是供应给学生食用的食材，照片提供者已扭曲资讯、悖离事实
，并引起家长及外界恐慌并不可取，严正谴责这种刻意扭曲事实的行为。调查报告另综合
提出8项策进建议，提供学校行政辅导小组办理。
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