餐厅名称：湾里 (鱼土)魠鱼焿店
地址：台南市南区湾里路464号
营业时间：10:00-16:00
公休：周日
每人平均价位：90-100
消费日期：2024/4/18
个人图文blog https://linyu.tw/wanli_fishsoup/
先来上个旧店的YT短影片XD (请容我骗个点阅率^^)
https://youtu.be/YfbFNAgphOU?si=HiSNYx1aQwx717yb
今天要介绍的美食是我们湾里地区在地人推荐名单！
就是除了会有外地观光客远道而来尝鲜外，平日就是我们在地人的主食选择之一哟！
所以观光客来这里排队不会被亏“我家巷口更好吃”XD
在地经营已经至少四十年以上，比我先生还要年长~真的是“从小吃到大”！
大概是2023年夏天，原址建筑物全栋打掉进行整修，
那时还没预定重新开幕的时间表，
每隔几周就见“嘴扣在剉”的湾里乡亲在社群询问业者何时重新开业！
盼呀盼的终于在今天4/18正式重新开幕啦(整个整修超过大半年！）
身为在地美食部落客（？）近水楼台当然是要捷足先登抢先品尝然后PＯ文！
结果我还没PO文，已经有知名部落客抢先发文了XD!!!!
照片中都还拍到我家正在排队的先生XD。
进入主题，
先来一张新店外观照！
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大概11点不到就已经排了至少3个店面的人龙了。
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上2图为影片截图。在同一空间
新店面空间超宽敞！把隔壁也吃下来了（？）
目前是两个店面宽的空间！
上2图这个区域安排炸物台、备料台！对消费者来说也较安全～
不然旧店的炸锅就在消费者走动的动线上。
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旧店的空间就如图，左边料理右边炸锅区域！
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新店的点餐区。
一样有提供内用唷(冷气开放)。
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接着分享菜单
整修后价格有调涨，以面来说都各涨10元。
鱼土 魠鱼块则是每斤涨了40元。
这次我们选择外带，回到家已是饥肠辘辘的迅速解决忘了拍照XD(不专业部落客)
所以后面我用旧图充数一下蛤~
整修后熟悉的味道没变哦！
可惜的是目前“可能”因苏丹红事件，店内目前不提供辣油！！！！！！！！
辣油是灵魂啊~～！！味道没变但少一味~><~
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（旧店油锅)
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以下简单讲评。
鱼土魠鱼焿是做红烧；虱目鱼焿则是白汤，一般又称“浮水鱼焿”
以上两种都是有勾芡稠稠的唷。
在这里可以选择油面或米粉，也能各半
而从图片不难发现，
鱼土魠鱼焿里的土魠鱼块酥皮里褢的鱼肉肉质很漂亮可口
肉质好吃，外皮酥、不烂炸得刚~刚好~
搭配有点甜又不会太甜的汤头，很涮嘴！