餐厅名称：老唐牛肉面
地址：台南市中西区兴华街
电话：GOOGLE上没有~
营业时间：11:00-20:00
每人平均价位：200
用餐日期：2024.4.15
个人读文blog https://linyu.tw/lao-tang/
弱弱YT小影片 https://youtube.com/shorts/6wDUgr1e13A
////
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416005343_0.jpg
原店老唐创立于1967（从摆摊开始算)，落幕于2022，将近一甲子的岁月！
据说是没下一代接棒，且老板累了而熄灯。
后来艺人吴宗宪得知消息，因老唐承载了他的青春回忆，不舍回忆消逝，
所以斥资四千万买下店面及配方！希望能沿续这五十年的回忆。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416000525_0.jpg
老唐店面位于北门路上三角窗，
数十年前北门路这里补习班、书局、电脑商场林立，人潮汹涌，
是年轻人聚会、约会的第一首选。
但随着时代变迁、消费习惯改变、商圈转移等因素，北门路逐渐式微。
好啦，以上题外话XD
拉回主题，因店址位于三角窗特殊的位置，所以她们店内空间并不大。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416001012_0.jpg
这是另一侧。LOGO的概念是一只“燕子”
为了感念老唐原始负责人“唐海燕”。
根据设计者后记表示，
建筑外观走白色简约风，白天，简洁明亮
夜间，让光影勾勒出老建筑的历史点滴
希望让所有台南人都熟悉的味道，继续
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416001330_0.jpg
正面。
三角窗位置会有三面，都逐一PO出来了XD。
地板贴的是小红色磁砖有复古风~。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416001706_0.jpg
我们11:50加入排队，一直排到入场点完餐已经是13:27的事了！整整1小时37分钟！
原本还天真的以为可以赶在下午上班前回办公室，是确定会迟到了！
好险人家特休多XD为了吃一碗牛肉面请半天假！
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416001906_0.jpg
一楼原设定也有用餐座位，
但试营运人潮多，目前一楼未开放。
在这里吃也太尴尬了XD 被一群人睁大双眼盯着吃我光想像就开始胃痛了。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416002033_0.jpg
点餐是POS系统，点完就要先结帐付费唷。为什么要强调POS系统，等等分享XD。
柜台红红的那“碗”不知道是什么？
有人知道吗?有朋友说像搅拌器，有人说像爆米花，
还有比较有深度的友人说想表达酱油制作的那个瓮。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416002929_0.jpg
据说楼梯仍保留原店的“原结构尺度”因为老建筑已不堪破坏性的改造！
所以楼梯~超~陡~很危险!!
尤其上楼的最后一阶，不少人(应该吧)会跟我一样去踢到楼梯~要注意哟！
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416003233_0.jpg
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416003244_0.jpg
二楼空间满小的，其实不是很懂她们装潢的理念
我觉得满杂的，光椅子造型就有三四种！电灯也有三款~
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416003406_0.jpg
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416003432_0.jpg
酱料区。酸菜自夹。餐具也自助哟。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416003501_0.jpg
菜单。目前只贩售一款牛肉面。面条不提供选择
小菜价格据说原老唐也都是４０一盘
今日点餐时豆干、海带已售完，我们便点小黄瓜、木耳，
另有“当日青菜”可选择，今日是炒高丽菜。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416003650_0.jpg
我们今日的点餐！看到上面时间是13:27！
好的，为什么稍早要强调店家是使用pos系统~
因为入座后，等了好久~我左右前后消费者都上菜了，
原本排队、点餐都在我后面的消费者也上菜了！
这时，排我前面的消费者（对，他也还没上菜XD)
就不悦的询问服务人员为什么排他后面的先上菜了！？
服务人员说：“我们是依照点餐号码上菜的”！！！
难道她们的POS号码是乱码乱跳没有顺序？
后来我怕我被漏单白等，于是也主动询问服务人员
看服务人员的反应，我似乎真的被漏掉了XD
总而言之，上菜已是14:00的事了。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416004111_0.jpg
辣味小黄瓜不辣，味道醃不够足；
木耳好吃；炒高丽菜好吃；
牛肉面份量我觉得满充足，牛肉块也满多块，但肉质偏柴、有筋、筋膜；
汤头如果是老唐原配方的话，是有加入几种中药材及豆瓣酱调味而成，
吃起来是浓郁但没什么突出的特色印象，(就是当下吃不出中药味XD)；
觉得最可惜的是面，
刚上桌时，碗里的面是团结在一起的！（结成团)
不专业猜测是煮好久放一旁再直接倒汤的那种情况。（刚煮好不太会有这种情况)
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240416004831_0.jpg
题外话，我没吃过老唐旧店，我不知道味道有没有走味。
以上分享~