南市推广6口诀 教孩子健康吃
2024-04-10 00:41 联合报／
记者郑惠仁／台南报导
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台南市教育局以“我的餐盘”6口诀设计教案活动，市长黄
伟哲（二排右五）昨天发表幼儿饮食营养教育大补帖方案。
记者郑惠仁／摄影
国内2个月至6岁幼儿肥胖比率15.2%，为顾及幼儿营养，台
南市政府以“我的餐盘”6口诀设计教案活动，市长黄伟哲
昨天发表幼儿饮食营养教育大补帖方案；教育局表示，透过
师生共同讨论与发表、到社区果园、商店踏查、实作分享，
让孩子从小懂得吃什么、如何吃才健康。
教育局长郑新辉说，此方案要引导幼儿认识加工食品、含糖
饮料对健康造成的负担，并邀请营养教育咨询团队，针对“
我的餐盘”6大口诀“每天早晚1杯奶、每餐水果拳头大、菜
比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉1掌心、坚果种
子1茶匙”，撰写6大类教案共31个活动，协助教保服务人员
以多样、易实施方式教学。
郑新辉指出，也再透过心理契约、问答法等检核方式，确认
幼儿摄取正确的饮食种类及足够饮食量，因落实幼儿营养教
育还需家长参与，此次方案将家长纳入实施对象，与教保人
员、营养师、厨工、行政人员一起教导孩子正确的饮食观念
。
黄伟哲说，台南是全国第1个从幼儿园阶段就开始系统性推
动饮食教育，改善偏食行为，国小推出的餐前5分钟教育，
进一步教导认识各种食材、各类营养所需分量。
教育局说明，另还汇编幼儿园餐点作业手册，内容包含餐点
的行政管理、烹煮食材及团膳供应作业流程。
联合新闻网
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