斜杠人生 国立大学博士卖咖啡当主业 盼为小农打开黑金商机
陈贯台有国立大学博士学历，精研精品咖啡。（记者杨金城摄）
2024/03/20 23:42
〔记者杨金城／台南报导〕顶着国立暨南大学博士学历，82年次的陈贯台上周在老家台南
六甲区开起咖啡店，做自己最喜爱的事，爱咖啡、推广台湾国产咖啡。
陈贯台是暨大新兴产业策略发展博班毕业，毕业后曾在相关领域公司当过2年上班族，才
转投入咖啡产业，目前也在台南1所私立大学兼任助理教授，但主要还是做咖啡产业。
“唸到博士，竟卖咖啡，学非所长，浪费教育资源?”陈贯台可不这么认为，陈贯台的双
亲也大力支持儿子的决定，陈贯台说，现在很多文创市集、文创商店经营者可见不少硕士
、博士，做喜欢做的工作、乐在其中，实现理想才是最重要。
陈贯台在唸书时，参与学校USR大学社会责任实践计画，和咖啡结缘，师从国宴咖啡老师
吴原炳，又靠着自学，取得SCA精品咖啡烘豆师、杯测师，也学会自制蛋糕和西式甜点。
3年前，陈贯台在六甲经营咖啡创意工作室，在网络卖起烘焙的咖啡熟豆，他到台南东山
、嘉义阿里山、云林古坑寻找国产优质咖啡生豆，也买进进口生豆，再钻研烘豆技巧。
陈贯台说，在全球咖啡生产带中，台湾的咖啡生豆品质是最棒的，跟进口豆相比，少了输
运时间，国产生豆赢在新鲜度，疫情期间以来，台湾咖啡生豆屡屡在国际竞赛得奖，比较
可惜是咖啡农行销推广有待加强，不少咖啡老农不知如何卖生豆。
陈贯台卖咖啡豆、卖咖啡，上周干脆开起“篙啡”咖啡店，“博士咖啡”名声不迳而走，
最近也才在东山咖啡庄园交流赛中，与合作的咖啡农拿下精品咖啡“合作组”的冠军，他
说，开咖啡店除了推广国产咖啡、喝咖啡，也希望为咖啡小农打开销路。
顶着国立暨南大学博士学历，82年次的陈贯台在老家台南六甲区开起咖啡店。（记者杨金
城摄
陈贯台寻找国产优质咖啡生豆，钻研烘豆卖咖啡。（记者杨金城摄）
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