台南米其林地图看过来 3月新入选2家餐厅
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《米其林指南》公布3月新入选的台南餐厅“Hara Peko”。
（撷自《米其林指南》官网）
2024/03/15 23:03
〔记者洪瑞琴／台南报导〕国际美食评鉴杂志《米其林指南
》公布3月新入选餐厅，台南共2家店家入榜，分别为位于中
西区的Hara Peko及北区的温爸鹅肉，台南好味道受到美食
专家鉴赏与肯定。
南市观光旅游局表示，“Hara Peko”去年甫开业于充满艺
术气息的蜗牛巷中，菜色为预订制的法式和风套餐，每月更
换菜单，并提供配合餐点风格的清酒酒单，米其林评审员特
别提及餐厅布置简约温馨，设有开放式厨房的板前座位，可
以看到主厨料理摆盘。
“温爸鹅肉”则是选用饲养90至100天的上等温体鹅，盐水
鹅是必点招牌，以盐水烹调后急速冰镇封锁肉汁，鹅肉饭以
台南后壁米搭配鲜嫩鹅肉、笋丝及自制鹅油葱酥，咸香美味
，店内还提供鹅汤、特制沾酱及辣酱等，可自行取用搭配。
今年1月份台南2家店家入选米其林，3月份再增2家新入选餐
厅，台南累计已有36家必比登及24家入选餐厅，共60家美食
店家获米其林肯定。
观旅局表示，3月春暖花开，台南各地春季花种纷纷盛放，
如木棉花、花旗木、蜀葵花、羊蹄甲及柚花等。精彩活动包
含2024国际音乐节（3月2日至5月5日）、2024东山咖啡庄园
交流赛（3月16日）、红球台南（3月29日至4月7日）等陆续
展开，欢迎大家来台南赏花、游玩、吃美食。
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《米其林指南》公布3月新入选的台南美食“温爸鹅肉”。
（撷自《米其林指南》官网）
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台南米其林美食地图。（台南市府观旅局提供）
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红球在台南，4月4日将现身中西区河乐广场。（记者洪瑞琴摄）
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2024麻豆柚花季《春日里的柚花物语》，16日在总爷艺文中心登场。
（撷自黄伟哲脸书）
自由时报
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