美食提味灵魂食材 台南红葱头面积占全台逾9成
（中央社记者杨思瑞台南4日电）台南市红葱头种植面积占全台92%，其中七股区为最大产
区，目前正值盛产期，今年的七股红葱头产业文化活动将于16日在七股区农会举行，盼让
更多民众认识这种美食料理灵魂食材。
台南市政府农业局与七股区农会今天在七股农会举办活动宣传记者会，七股农会理事长陈
福得致词表示，很多人知道七股光电面积全台第一，但不知道七股也是红葱头最重要产地
，可说是长期“隐形冠军”。
陈福得指出，七股紧邻台湾海峡，沙洲、潟湖及滩地等独特地形随处可见，因海风气候及
咸土壤地质，所种植生产红葱头香气浓郁、品质优良，通常在中秋节后栽种，约4个月可
收成，目前已接近产季尾声。
台南市政府农业局农会辅导科长王仁志表示，台南市红葱头种植面积占全台92%，排名第
一，其中七股区为台南最大产区，碗粿等不少经典台式料理及小吃会以红葱头提味，是众
多小吃及美食料理美味秘方，更是不可缺少的灵魂食材。
台南市农业局提供资料指出，16日登场的七股红葱头产业文化活动活动，当天安排川剧变
脸、小丑魔术等精采表演，还有新鲜红葱头及其加工品的展售，以及趣味竞赛剪红葱头、
亲子DIY红葱染手巾等各种体验活动。
农业局指出，七股区农会已连续3年推出“七股红葱头体验之旅”，带民众欣赏七股自然
生态环境，包括盐山和红树林等景点，并体验在红葱田拔葱和DIY红葱头风味披萨乐趣。
（编辑：黄世雅）
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