学校厨神赛 佳里国中夺金
2024-01-26
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佳里国中团队获得南市第五届学校午餐厨艺竞赛冠军。（记者施春瑛摄）
记者施春瑛∕台南报导
台南市教育局二十六日上午在亚洲餐旅学校举办第五届学校
午餐厨艺竞赛，今年是以“遨游大海─餐盘中的海底世界”
为主题，三十六校校厨同台切磋厨艺，把海鲜食材料理成美
味佳肴，经过评审专业评比，最后是由佳里国中团队夺下实
作竞赛组金牌。
教育局长郑新辉表示，学校营养师依据教育部“学校午餐食
物内容及营养基准”设计菜单，每月至少供应两次以上的鱼
类或海鲜，所以这次比赛就以海鲜为主题，参赛队伍需设计
一份一主食加三菜一汤的学校午餐菜单，由营养师与校厨合
作，展现各校营养午餐特色及风味。
教育局表示，感谢亚洲餐旅学校与市府合作，校方呼应竞赛
主题，还特别制备含有明太子、虱目鱼等海鲜食材的茶点，
并精心规划蔬果雕刻、果酱画盘等厨艺表演。此外，台南市
餐盒食品商业同业公会则致赠由专业主厨周维民撰写的书籍
四百五十本予全市国中小及幼儿园，公私协力，一同精进厨
艺，学习让学校午餐料理更好吃的密技。
这场厨艺实作竞赛，参赛队伍纷纷拿出真本事，经过专业评
比，最后由佳里国中夺得金牌，独拿一万五千元奖金；银牌
由仁德国小及将军国中获得；铜牌有三队，分别是安定国中
、后壁国小及东光国小；另三村国小、大港国小、盐水国小
、白河国中、公诚国小、新进国小、安佃国小及玉井国小获
佳作。海报发表组共有八队获得优良菜单设计奖，分别是复
兴国小、开元国小、新南国小、永康国小、复兴国中、麻豆
国小、胜利国小及永信国小。
中华日报
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