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60年前的珍贵“彩色”影像 台南老饭店开幕画面曝光
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当时的套房，目前已做了许多更动。（台南大饭店提供）
2024/01/16 22:07
〔记者王捷／台南报导〕今年是台南的第400年，在1964年开幕的台南大饭店，在今年将
满60岁，饭店曝光一段当时由驻台美军拍摄的珍贵彩色录影，由美军后裔布斯（Booth）
先生转交给饭店，对他来说，这段开幕影像是他怀念父亲的回忆，业者同时也首次拿出第
一版的介绍手册，征文与老照片，希望消费者能分享过去的故事。
台南大饭店是当时圆山饭店以外的第二间观光饭店，在开幕时，邀请当时的司法部长郑彦
棻剪彩，另外还请来两位时任美军高官的夫人，替饭店的两部电梯、西餐厅真珠厅剪彩；
饭店业务副理苏绫香说，大概在2014年时，布斯寄来影片，表示父亲就是受邀观礼的军官
，当时他在开元路上的美国学校读书，一家人在台南生活了一年。
一些学者也很惊艳，因为少见60年代“彩色”的台南，影片内容还有在民生绿园的庙会庆
典、美军宿舍等；另外，台南大饭店也公开第一版“介绍手册”，封面是饭店外墙的大型
浮雕，是由台南出生的美术大师高山岚的创作，名为“光”，以蜗牛、飞鸟象征生命，至
今浮雕还在，还是国内最大的浮雕作品。
另外，手册还介绍当时台南大饭店的两大厅“孔雀厅”与“真珠厅”，孔雀厅提供广东菜
与川菜，该厅以一座大型黄金孔雀屏风闻名，而提供日式料理、西餐的真珠厅，每盏吊灯
都是珍珠制作，排场相当华丽。
台南大饭店在60周举办征文、照片活动，可惜饭店内外、餐饮经过多次改动，在六十周年
无法提供有纪念意义的餐饮、住房，让消费者能重返当时荣光。
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台南大饭店的游泳池，曾举办国际选美活动，但目前也停用。（台南大饭店提供）
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当时介绍手册里面介绍的台南景点。（台南大饭店提供）
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台南大饭店的大厅，改动不大，但是左上角的彩色喷水池已停用。（台南大饭店提供）
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真珠厅的每一盏吊灯，都是用珍珠制作。（台南大饭店提供）
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以黄金孔雀屏风闻名的孔雀厅。（台南大饭店提供）
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当时台南还是坐人力车。（台南大饭店提供）