蔗香甜蜜味再现 逾百年历史台糖善化糖厂下周起制糖
2023-12-13 19:24 联合报／ 记者
谢进盛
／台南即时报导
蔗香甜蜜味再现，台糖台南善化糖厂下周开工制糖。记者谢进盛／摄影
有119年历史的台南善化糖厂，本月19日将办理112/113年期制糖开工典礼，工期约90天，
预计至明年3月17日止，届时民众在善化又可看到高耸烟囱再度运转及闻到蔗香甜蜜味幸
福感。
有119年的善化糖厂，使用昭和3年(1928)压榨机、1960年发电机、蔗渣锅炉等古老制糖设
备，虽然装设年代久远，目前依旧能平顺运转，每年制糖期吸引许多游客慕名而来。
随着附近台糖各农场栽种的白甘蔗成熟，善化糖厂已敲定开工制糖作业，预计本月19日至
明年3月17日止，台糖董事长杨明州当天上午10时将带领糖厂各级主管同仁举行112/113年
期制糖开工典礼，循传统“廍动”抛蔗仪式，焚香祈求人员工作平安、设备运转顺利。
90天制糖期可采收约21.53万公吨甘蔗，产制约2万公吨本土甘蔗糖及15公吨古早糖。
台糖表示，善化糖厂产制的糖品皆获ISO9001、ISO22000及食品卫生安全管理系统等规范
，前年3月更创全台之先，以“本土甘蔗糖”荣获国内首支拥有“农产品产销履历(TAP)”
加工及清真验证的糖品。
今年将与国家原子能科技研究院技术合作，进行锅炉烟气碳捕捉测试，善尽企业经营责任
。
台糖建议游客，可把握机会，趁制糖期间前参访糖厂旁的善化区善糖文化园区，除闻糖香
外，也感受百年老糖厂古朴气氛及融入糖业文化的深缘及水园区，可提供品茗与厅舍餐厅
火锅料理等美食佳肴。
另外，园区“善化制糖产业博物馆”整建案，将文物展示空间结合VR体验，预定明年3月
完工，以“活的糖业博物馆”概念，让逾百年的善糖再现风华。
台糖台南善化糖厂下周开工制糖，图为往年开工堆满等待制糖的白甘蔗。记者谢进盛／摄
影记者谢进盛／摄影
https://udn.com/news/story/7326/7638975?from=udn_ch2_menu_v2_main_cate
没五分车运糖