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小吃“高CP值”背后代价 台南碗粿店偷找越南移工被罚
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警五分局在一间碗粿店查获2位越南籍移工，他们非法加班被警方函送劳工局。（警方提
供）
2023/12/07 10:37
〔记者王捷／台南报导〕许多观光客来台南，都想品尝CP值高的小吃，前阵子米糕店一碗
涨到70元，还引起热议，但CP值高的背后，部分店家要面对缺工又不能涨价的压力，一间
制作碗粿批发的店家，只能偷找越南移工“非法加班”，警五分局发现后，今天以因违反
就业服务法函送劳工局，这最重可罚75万元，让杨姓老板无奈叹“赚的都不够赔”。
餐饮业者指出，在疫情过后，许多原物料都上涨，尤其需要进口的食材，加上疫情前的物
流型态转变，餐饮业还面对缺工的问题，在国内很幸福，台南部分知名的必比登小吃，在
疫情以后仍没有涨价，其实有些店家是靠家族经营，降低人事成本，直到亲戚、长辈无法
再做为止。
台南一间老牌的碗粿工厂，在台南旧市区的早餐店能吃到碗粿，大多出自这间工厂，该店
至今仍用人力打浆、蒸炊，也因此工作相当辛苦，每天凌晨3、4点就要起来工作，为了维
持低价、顾客的CP值，店家无法提高工资，又不能“减料”的前提下，只能透过其他管道
，找其他工厂的越南移工来店里“非法加班”。
不过因为越南移工在工作时太吵，附近的民众听到以后向警方检举，6日凌晨4点多，警方
派员到现场查看，查获2名越南籍移工及50多岁杨姓老板，起初店家声称是最近接了大笔
订单，才铤而走险，但后来警方调查才发现，店家长期以来缺工，非法加班的问题，可能
存在许久，同时呼吁民众，若有发现非法打工情形，可向警方检举。