“纽乳”恐令台南牛肉汤变少　农业部提4措施　业者：没解决问题
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▲新西兰鲜乳将在2025年全面进口零关税，业界忧心恐冲击
台湾酪农与肉牛产业，恐造成台南牛肉汤未来变少、变贵。
（图／资料照片）
记者唐镇宇／台北报导
《东森新媒体ETtoday》报导2025年新西兰鲜乳将全面进口
零关税，恐冲击台湾酪农与肉牛业，连带台南牛肉汤未来价
格可能飙涨、产业萎缩，引起各界重视。采访团队独家取得
农业部近日出炉的台南牛肉汤产业冲击评估报告，报告指近
年已进行4项措施，如辅导业者引进国外肉牛种牛、利用地
瓜等格外品降低饲料成本、试验台湾F1国产牛等。但业者指
，这些措施多是由民间发动，且只能增加国产牛肉种类，无
法解决“纽乳”可能造成的牛肉产量下降问题。
立委郭国文日前在立院经济委员会质询时，要求农业部针对
2025年新西兰鲜乳进口零关税后，可能对肉牛产业和台南牛
肉汤产业造成肉源不足的冲击，1个月内提出评估报告。
依农业部回复给立委的报告，农业部指出，依2022年农业统
计年报，10年来牛只屠宰头数从2012年3万923头，增加到
2021年的3万8698头，同期间国内牛肉生产量也由6103公吨
提升至7591公吨，显示农业部推广国产牛肉所有成效；另外
，同期间国人每人每年牛肉供给量也从4.39公斤增加到6.88
公斤，显示民众对牛肉需求量逐年提升。
农业部在报告中列出4项措施，指已透过这些措施协助国内
肉牛产业升级，降低2025年台纽贸易协定对国内肉牛相关产
业冲击。包括自2016年协助肉牛业者引进安格斯种牛，目前
国内饲养头数已达1200多头；另委托屏东科技大学进行肉牛
胚胎移植与人工授精相关技术测试，协助国内肉牛饲养场导
入胚胎移植与人工授精技术，拓展肉牛种源来源。
农业部说，已辅导肉牛饲养场与乳牛场配合，乳牛场利用国
外肉牛品种精液配种，所产生的小公牛后代（如同日本F1国
产牛）由肉牛场进行收购，可增加国内肉牛来源，并减少台
纽贸易协定对酪农业冲击。
农业部还指出，也辅导肉牛业者利用不合销售规格的地瓜、
凤梨皮等做为肉牛饲料，已有效取代肉牛饲料50%，降低国
内肉牛饲养成本及提高国产牛肉品质。
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▲农业部回复给立委有关新西兰鲜乳2025年全面零关税后，
可能对肉牛产业造成的冲击评估报告。（图／立委郭国文办
公室提供）
不愿具名的屠宰业者说，农业部列出的作法多是民间主动想
办法找出路，现在却被农业部拿来当政绩，只能说“点点点
”，好像“被割韭菜”；感觉农业部自从缺鸡蛋事件后元气
大伤，现在要选举了，希望政府能拿出重视产业声音的诚意
。
对于农业部称近年辅导业者开发繁殖非乳牛的肉牛品种，但
台南温体牛大盘商张洪璋说，台南一个月要屠宰1300多头牛
，几乎很少遇到非乳牛以外的品种，因非乳牛所需养殖时间
较长，无法因应消费者需求。张说，若农业部有心要解决，
“看是要补助酪农继续养乳牛，或是要直接从国外进口肉用
的小牛都可以”，但牛只进口要有大场地检疫，变量很多。
芸彰牧场负责人、台湾肉牛产业发展协会张志名说，只能希
望政府能尽力维持乳牛数量，届时不要减少太多。他正和酪
农合作试验台湾版“F1国产牛”的计画，因初期收购成本较
高，也希望政府能帮忙。
张志名说，未来若新西兰鲜乳零关税进口，连带影响国产牛
肉单价提高，国产牛肉势必要提升品质争取消费者认同；但
目前国内牛只屠宰跟分切仍没有冷链环境，和国外相较“差
很多”，许多屠宰场设备都已使用超过40年，希望政府可以
重视。
ETtoday新闻云
https://www.ettoday.net/news/20231201/2634815.htm

喝玉米浓汤

成立"把台湾牛留给最需要的人"办公室，每年拨补xx亿经费

讲个笑话，台湾注重农业

傻孩子~ 现在是变废为宝。之后吃进口牛肉汤就好~台湾肉牛饲养成本高的不像话，买进口牛肉的就好

用进口牛肉不就好了

进口的温体牛肉 @@

现在主要的乳牛、肉牛都是温带品种。水牛、黄牛耐高温，但不会想吃这种~而且前面讲的那些怪招：吃凤梨皮、吃地瓜只能取代一小部分饲料齁~ 50%？ 颗颗~ 要骗齁？反刍动物，吃太多精料，会吃到胀气死翘翘齁~吃草，又都是进口货居多~ 成本降不下去的。明天 12/2星期六，农改场+畜试所开放，大家去逛逛咩~

牛牛吃地瓜 也会胃胀气吗???

吃<很多地瓜>(50%)我没听场子试过，但我知道吃玉米粒吃太多就要洗瘤胃，不洗就等著死翘翘~草料 VS 精料(谷物、饲料、地瓜、果皮) 这些要抓比例精料越多，动物越肥，动物也爱吃，但吃过头就等著洗胃

台南应该可以多种一些牧草吧 @@

主要是要维持瘤胃环境，养益生菌。一旦吃崩了，就赌命.好神！ 报废地瓜再利用 竟成功养出油花均匀的国产牛你搜寻上头这标题有新闻。这只是用来取代20~30%的<精料>吃50%的生地瓜，牛应该会死翘翘. 不死也半条命，养不肥所以才说这新闻内文有问题~台湾土地成本太高，养草给牛当主食不划算，买<进口干草>会比种草给牛吃还划算，但鲜草还是有优势所以还是会给一些，但占比较低。

便宜的牛奶比较吸引人

便宜牛奶对台湾儿童整体营养还是比较重要

其实喝奶粉、喝进口保久奶营养一样好。 只差在风味不同台湾奶，其实蛮无言以对的..... 很多人外国都喝过吧？

纽澳人力成本比台湾高，牛奶牛肉却比台湾便宜，就台湾人只想靠政府补助，结果你政府忙着炒房

量不够多没办法制价压政府只会补贴提高不了意愿

这个冲击只能转型了

高温奶滚出台湾

且喝且珍惜

楼上的，你知道市面上的液态奶<全部>都高温处理过吗？我说的是npt。

https://i.imgur.com/1sLt2II.jpg缩图一下拉

这种需要大区域农场的养殖业台湾不适合就不适合 硬要做?

说出真相会被讨厌捏~ 之前有节目用进口牛做牛肉汤

业者总会找到方法降低成本的，但是售价会不断上升

以后要眨眼才有国产牛了

台湾牛羊贵森森

安啦 进口到台湾的东西都会贵爆

讲人力成本的是不是以为养牛最大的成本是人力

台湾有规模化饲养专供食用的牛吗

一句话：价格口感跟国外没得比

郭？出来讲讲就有作事喔

台湾鲜奶贵死了，而且环境污染又严重，都不知道安不安全，已经改喝新西兰保久乳很久了

阿不就自己选的 民进党就是来屠杀台湾的啊 只是不用刀子

之前侧翼狂洗就是要盖这个事情 结果还写出来放心 之后就是大撒币 就自动闭嘴了

新西兰牛奶新闻几个月前就有了，是要盖什么？蓝白粉的脑袋到底装什么？

之前便宜那篇被刷，隔天就是西瓜牛肉汤节~不知道是刚好撞枪口？ 还是抓便宜出来祭旗？为何要洗？ 其实新闻还有媒体都没讲到一个部分：淘汰牛 => 收购 => 屠宰 => 分切毛，在这一区段。 像现在你如果要开间台南牛肉汤店量假如只有一咪咪，肉当然没问题。

还好我不吃牛羊没这困扰 鲜乳只喝老爹低温杀菌浓醇香

但是，你需求量上去，试试咩~ 老店、网红店都不够分了如果绿共又爱四处开刷，看会不会有人毛了，抖出来？

台湾的肉牛比乳牛少吧...

然后坑掉绿色产业捞钱一条小龙~ 噗噗~

Zzz便宜自己惹毛一堆人还在护航 几个月前就有新西兰牛奶新闻怎么不说 白粉好了啦

lupins 台湾肉牛很贵。这两年的整头价格：美国 约100元/kg台湾 120~160元/公斤美国牛是我们一般吃的那种。台湾牛来源是乳牛为主所以说，台湾牛没竞争力。 五年搾奶老牛还卖140上下现在是因为产业链已存在、关税保护，才撑著~有些牛肉汤店会趁著炒作起声浪，趁高转手给盘子接最近生意炒得很棒~ 西瓜、网红、市政府一波波的刷但实际上，饲养端已经在缩量了~尤其这一两年，玉米黄豆价格涨不少，这是其中的一个坑，专坑想来台南捞一笔牛肉汤财的~这新闻、便宜，都抖出一部分内幕(其实网络早都有)间接打醒不少接盘侠的脑子~我贴上头这段，是因为hiim乱喷，绿色产业要骂去骂他~不然我都讲得很保守说~这是一场类似加盟店的局。 但是原料来源、供应链都是处于萎缩、甩尾盘的态势。接盘了，你不叫我的牛肉。我就放话说你不是用温体牛是用进口牛，然后伟哲、消保官网络一刷，接盘的就bye了先讲这样，留一些空间给hiim喷，我再讲~

没事啦 用进口牛更高级 价格说不定还能往上加你说会不好吃？ 好不好吃都麻包装出来的

用进口牛，其实成本更便宜喔！ 讲一半就好~

说道缺蛋 最近政府又开始搞怪了，接下来可能又会...

牛肉的消费量就固定在那，原料来源供应链萎缩，会不会造成价格上涨，反而赚钱？

现在就不便宜了 还涨 只会更少人吃 真以为牛肉汤是多高级料理喔= = 到最后只会一堆倒掉剩有名气的活着 变成观光客吃的

原来之前“台南牛肉汤用乳牛的新闻”在铺“纽乳进口”的政策呀！

鲜乳甘牛肉屁事？

鲜奶价格差->乳牛量变少->温体牛肉汤 啪，没了

看来上次cheap真的炒得很成功 他留言的那篇原文就是在讲进口牛奶对牛肉汤产业的影响 结果现在大家只知道在吵牛肉汤跟和牛= =

美牛美猪 吃到饱