台南首家门市！王品“享鸭”将进驻永华市长官邸 想吃不用跑高雄
https://cdn2.ettoday.net/images/7300/d7300521.jpg
记者黄士原／台北报导
台南市政府所属永华市长官邸2014年委外经营，原进驻业者“帕莎蒂娜餐厅”6月合约到
期未再续约，市府7月重新招商，最后由王品集团取得9年经营权，将以中餐品牌“享鸭”
进驻，目前正在筹备中，开幕日期还未确定。不过，得知进驻消息后，台南网友说不用跑
到高雄去吃了。
台南永华市长官邸位于中西区南门路239号，1974年兴建，在县市合并之后，考量使用率
不高，在2014年办理委外经营，由帕莎蒂娜餐厅进驻，今年6月合约到期未再续约。市府7
月重新招商，最后由王品集团取得9年经营权，将以中餐品牌“享鸭”进驻，这也是该品
牌在台南首家门市，目前正在筹备中，开幕日期还未确定。
https://cdn2.ettoday.net/images/7300/d7300522.jpg
王品集团中餐品牌“享鸭”以烤鸭为主打，选用花东纵谷放养、自由觅食的樱桃鸭，饲养
75天，每只重约2.6公斤，体型与脂肪比例最佳且肉质细致；处理好的鸭只先用8种中华香
料为基底醃制，接着再透过吊挂风干24小时，让鸭子的表皮紧实，后续淋上麦芽糖为基底
的糖水，让鸭皮呈现琥珀色泽且口感酥松。
https://cdn2.ettoday.net/images/3597/d3597843.jpg
除了招牌片皮烤鸭外，“享鸭”也供应多种中华料理，每日限量“焦糖慢烤松阪猪”以松
阪猪烘烤后，覆上白糖炙烧至酥脆；“瑶柱酱爆萝卜糕”则是以主厨特制XO酱爆炒炸得酥
脆的萝卜糕，咸香微辣的XO酱汁，搭配大量青葱的香气，十足开胃；“酸菜芝麻流沙汤圆
”为炸芝麻汤圆佐上花生粉与酸菜，别有一番特殊风味。
得知“享鸭”将进驻台南市长官邸，网友开心的说“好赞”、“太棒了”、“先笔记起来
，明年回台湾有新点可以踩”、“本来想去高雄吃，这样不用急了，等台南店开幕”、“
不用去台中了啦”。
https://cdn2.ettoday.net/images/7296/d7296568.jpg
另外，德州小骑士炸鸡重返台南的首间门市落台南新光三越，10月16日开幕后吸引大批人
潮抢吃，为了确保每一位辛苦排队的客人都能享用记忆中的美味，日前店家祭出限购措施
，新光台南门市仅供应“1号餐-2块金黄炸鸡”、“6号餐-辣鸡骑士堡餐”及“8号餐-小
小骑士餐”，每人限购1份，实施时间至10月31日止。
原文网址:
https://travel.ettoday.net/article/2607982.htm
#享鸭