台南学校午餐未曾使用液态蛋 三项把关机制确保国产食材请放心！
https://cdn2.ettoday.net/images/7244/d7244310.jpg
记者林东良／台南报导
针对近期媒体与民众关注，中北部有业者被查获使用含有疑虑的进口液态蛋并进入校园午
餐事件，台南市教育局特别重申表示，经查所属学校午餐开学至今都没有使用过液态蛋，
也会持续落实三项午餐品质把关机制，确保使用国产食材，防止混充进口蛋，请家长放心
。
教育局说明，第一项机制为政策要求选购国产可溯源食材三章一Q，且已实施；第二项机
制为严格验收，防止少数不肖厂商鱼目混珠，亦持续落实中；第三项机制为公开透明，各
校午餐食材均可于教育部校园食材登录平台”(https://fatraceschool.k12ea.gov.tw/fr
ontend/)查询，资讯内容包括食材原料、品名、供应商等，台南市上传比率100%，欢迎各
界共同监督校园食安。
郑新辉局长表示，台南市早已要求学校午餐食材采购须符合台湾优良食品或国产可溯源食
材(三章一Ｑ)的规定，并于契约中载明，严格规范肉类、蛋类与肉类加工品一律使用国产
优良产品。对违反规定业者也会加重罚则，若有厂商使用混充或假冒产品，最重将立即终
止契约并开罚违约金新台币10万元，也会公布为不良厂商。
https://cdn2.ettoday.net/images/7244/d7244309.jpg
郑新辉局长进一步表示，学校午餐制备由营养师开立菜单，所有食材都可在学校午餐登录
平台看得到，因本市自办午餐比例高达94%，学校使用液态蛋的机会非常少，经调查这学
年度自学校开学以来，各校都未曾使用过液态蛋，因此不会有他县市液态蛋混充进口蛋的
问题，教育局和学校在蛋品事件发生后，也会更严谨的把关学校午餐食材的品质，请家长
放心。
教育局强调，虽然各校午餐采用符合台湾优良食品与国产可溯源食材三章一Ｑ的比例也超
过99%，但为确保食材安全与品质，市府农业局、卫生局、教育局、学校与营养师也会分
别针对产地标示、供货商的产品卫生安全、学校进货来源及品质等进行查核，以确保学校
午餐安全与品质。各校的午餐食材依规定均登载于“教育部校园食材登录平台”，台南市
上传比率100%，资讯完全公开透明，民众可共同监督校园食安。
原文网址:
https://www.ettoday.net/news/20230921/2587301.htm
#查无不法