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台南共有36间店家入选必比登推介名单，其中10家是新入选，让台南成为四座指南评选城市
中拥有最多新入选必比登推介的城市。
在这10个新入选的必比登推介店家中，7家以小吃入选：
“阿文米粿”老板挑选两年的旧在来米制作米浆，加入三种不同比例的地瓜粉，最后混以肉
燥，先蒸再煎至金黄酥脆，推荐搭配笋丝肉酱汁的招牌米粿。嗜辣者不妨添加店家特制的辣
椒酱。
“七股养蚵园家”家族经营养蚵事业，能入手品质最好的鲜蚵，店里以现剖的鲜蚵入馔，标
榜食材新鲜。招牌菜包括酥炸的蚵酥、以高丽菜、韭菜和鲜蚵制成的蚵嗲，以及鱼汤为底的
蛤蛎汤等。
“好农家米糕”充满弹性与湿润度的米糕配上肉燥、鱼松与小黄瓜与花生，深受在地人喜爱
。
“西罗殿牛肉汤”的牛肉汤以牛大骨、牛腩、牛油、洋葱等食材熬煮，搭配薄切牛肉。建议
淋上少许米酒提鲜，嗜辣者，不妨蘸取店家自制的辣椒酱。
“黄家虾卷”创立超过一甲子，提供的是传统台湾小吃——虾卷。内馅包含火烧虾和高丽菜
，店家使用以特殊比例调配的太白粉浆，现点现炸，外皮轻薄酥脆。
“三好一公道当归鸭”是家族事业，现交由第二代经营。以当归制成的当归鸭面线，吸引一
群忠实的粉丝。
“谢掌柜”以现点现做的新鲜海鲜知名，虱目鱼海鲜总汇粥为其招牌，加入虱目鱼鱼皮、鱼
肉、鱼丸、鲜虾、蛤蛎和花枝等，鲜味无穷。 另一家以海鲜为特色新入选台南必比登推介
的是“黑琵食堂”，餐厅以此命名，因其拥有绝佳的观鸟位置，能在每年九月到五月看到濒
危的黑面琵鹭，店内提供海鲜经典菜色，包括使用如永续养殖的虱目鱼及自家鱼塭的文蛤等
。
台南另外两家获得必比登推介的店家都以面食入选，“诚实锅烧意面”以昆布熬煮汤底，颜
色清澈，口味清爽，蛤蛎锅烧用料十足；“吃面吧”以台式面摊概念，融合欧陆料理技法，
提供如炙烧牛舌松露酱拌面等美味。