餐厅名称：陈记鸭肉
详细图文介绍：
https://tainanlohas.cc/2023/03/Chen-Duck-Meat.html
消费时间：2023年/1月
地址：台南市中西区金华路三段23号
电话：06-2234518
营业时间：17:30 - 2:30
公休：无
每人平均价位：200 ~ 250
支付方式：现金、Linepay
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：22°59'19.7"N 120°11'31.3"E
停车：不便（路边停车）
陈记鸭肉是一家让人意外惊艳的小店，第一次发现这家鸭肉店是在去它隔壁的阳春面（原
民生路）用餐时，那时候陈记鸭肉才刚开幕，网络上几乎没有什么资讯，所以我看了看后
，还是决定吃去面了。
直到有一天，有朋友约大家一起去吃宵夜，但那天我真的不想再吃面了，就决定来尝尝这
家没吃过的鸭肉店。没想到一吃成主顾，还变成站长常去光顾的名单之一
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▌陈记鸭肉环境氛围
门口是料理区，食材都整齐地排列在在等待客人。
内部空间不大，看着墙壁上的介绍，陈记这两年除了鸭肉和热炒餐点之外，似乎也想往锅
物界。
酱料区，以前因为点白饭、鸭油拌饭，都是单一价，所以肉燥可以自行到酱料区添加。而
我们今天我们想要介绍与之前食记不太一样的菜色，所以肉燥饭、鸭油饭都不在今天的清
单内，就无法确认是否可以自己加肉燥囉。
▌陈记鸭肉详细菜单
菜单，除了主打鸭肉类的餐点，还有不少的热炒菜色。虽然这两年来有稍微涨价，但很多
还都是维持着铜板价。（本菜单为2023/1月份的版本，可能与您现在看到的不同）
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▌陈记鸭肉餐点介绍
笋干拌鸭心，笋干的碎为恰到好处，与鸭心一拍即合，相当够味的开胃菜。
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炒青菜（菠菜），菠菜本体仍然保持着鲜绿色，吃起来非常清爽，口感也相当清脆。
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凤梨虾球，虽然热炒店相当常见的料理，但陈记这边的凤梨虾球令人印象深刻。虾球外层
炸得金黄酥脆，一口咬下满满的脆感感。再加上美乃滋甜而不腻，凤梨片微微的酸度，完
全不输专业热炒店的水准。
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肉鱼，是台南饭桌上常见的一道菜，也被称为刺鲳、瓜子鲳或肉鲫仔。外观像是缩小版的
白鲳，而且店家通常会将其煎至略带焦点（煎卡赤些）。与白鲳相比，肉鱼肉质较为松软
，但口感依然十分美味。而且肉鱼相当平价，是非常受大众喜爱的菜色之一。
葱花蛋，放了大量葱花的厚实煎蛋，每当这道菜上桌时，都会想要多嗑几碗饭。
无骨烟燻鸭肉炒饭，这道今天陈记鸭肉食记中唯二点的鸭肉料理。（想看其他鸭肉料理，
请之前的食记：[台南][中西区] 陈记鸭肉｜铜板价消夜热炒店：
https://bit.ly/3YGEJhK
台式的酱油炒饭做法，葱的香气有爆出来，炒工完全不输一般热炒店的手艺。吃起来带着
鸭油的香气，每一口都相当够味。
蒜头鸡，鸡肉锅类的新产品，看到这边是不是已经忘了我们在陈记鸭肉呢？本来对这道锅
物不抱着什么期待，但吃完后只能说... ..陈记鸭肉真的可以改热炒店了。
整锅有半只的土鸡肉，肉质吃起来带着韧性，但不会咬不动，即使牙口不好的人也能轻易
入口。蒜头的味道虽然不算浓郁，但整个味道的融合地相当好，我们吃到最后是连一滴汤
都不剩的状态。
蒜泥白肉，切片的三层肉淋上蒜泥酱，很适合当开胃菜，但出菜时机有点晚，已经吃得有
些饱了。
麻油猪肝，火侯掌握得恰到好处，口感鲜嫩，每一口带着了猪肝与麻油的香气，非常下饭
的一道菜色。
宫保虾球，因为前面的凤梨虾球一下就被大家分食完毕，本来想再点一次，后来决定换成
这个宫保虾球。这道宫保虾球味道上偏台式，辣度不味道也相对较为温和，比起凤梨虾球
的惊艳程度，这个宫保虾球就显得较为平淡。