200年历史台南盐水打铁铺 只在端午正午取午时水打铁
2023/06/22 14:37
〔记者杨金城／台南报导〕台南盐水桥南老街泉利打铁铺，传承6代、至少200年历史，维
持端午节取午时水换新的打铁水的传统至今超过百年，一年才以午时水换一次打铁水，让
人啧啧称奇。
今天（22日）在端午节的“正午”12点，泉利第五代老板82岁李一男，从邻居的明朝历史
的八卦井以水桶汲取井内的午时水，为老铺内冶铁、磨铁的2个水槽换新的打铁水共约300
公升。
李一男神情坚定的说，“用午时水打铁炼钢、磨刀，至少从我祖父就留下来的百年传统，
老铁铺这个传统以后也不会消失”。
李一男是泉利号铁铺的第五代老板，他从14岁跟着父亲打铁，至今做了68年了。现在他跟
儿子李信贤一起打铁，老当益壮。
泉利打铁铺在200多年前从福建泉州来到盐水桥南老街开店做生意，店址从未迁移，李一
男说，因生产的刀具、农耕器具品质有口碑，老店站稳，现在因有现代化厨具竞争，生意
差了些，但老店还有生存空间。
泉利号老铺内的木构门板、打铁水槽、板凳、风柜都可以看出年代久远，地砖经过6代踩
踏，竟然走出凹陷。
李一男说，端午从古井汲取的“午时水”是纯阳之水，用来打铁、磨刀更加坚固耐用。神
奇的是从古井汲取的午时水存放1年也不会变臭。这口八卦井（井内的砖壁呈八角形排列
），相传是明朝古井，今天水量依然丰沛，水质清凉。
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