※ [本文转录自 Food 看板 #1aaQPM43 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 崇安1鱼饺面沙茶面 台南北区 面非面鱼面
时间: Tue Jun 20 21:14:58 2023
餐厅名称：崇安1鱼饺面沙茶面
消费时间：2023年/6月
地址：台湾台南市北区崇安街147号
电话：无
营业时间：10:45 - 14:00
每人平均价位：130 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鱼饺+鱼面/虾饺汤
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/chongan-fish-and-shrimp.html
2023年6月17日早上
这天从台湾台北搭乘客运到台南
刚好抵达时已差不多是中午
便来到崇安1鱼饺面沙茶面吃午餐
崇安1鱼饺面沙茶面的地址
是台南市北区崇安街147号
距离台南转运站不远
崇安1鱼饺面沙茶面这里
所主打的除了鱼饺和虾饺外
还有不同于一般面体
用狗母语所制成的鱼面
如同中华一番中对于面非面的挑战
让我迫不及待想来试试
所以点了一碗小碗的鱼面+鱼饺，80 TWD
此外还多加了一碗虾饺汤，50 TWD
此外这里还有其他小菜可以选择
不过因我是一个人来吃
加上还要再转乘火车
便没有再多点
https://imgur.com/7t2ozHw.jpg
点完餐后餐点送上速度很快
约3~5分钟就送上桌了！
https://imgur.com/IyMvVAB.jpg
鱼面+鱼饺这碗
看起来份量不大
尤其相对于碗而言
而鱼面除了有青菜搭配
还有加上樱花虾
老板也建议建议加些胡椒会更香
https://imgur.com/vexzzRF.jpg
用狗母鱼制成的面条
和一般常见的麦类面条不同
吃起来口感更软
但多了鱼的香味
还有樱花虾的鲜味
而同样是用鱼浆所制的
我觉得鱼饺吃起来的口感
比起鱼面更多了弹性
两者搭配着咸香的酱汁
味道不会很重
但是却蛮好吃的
https://imgur.com/nSj0ErH.jpg
而这碗虾饺汤
汤的颜色看起来偏向透明的
但喝起来会有淡淡的沙茶香
https://imgur.com/mI4tWJb.jpg
虾饺的部份口感
其实和鱼饺接近
但里面多了虾子
让口感更加丰富而多变化
个人觉得比起鱼面
汤再撒上写胡椒会更加适合更好喝！
崇安1鱼饺面沙茶面这里
贩卖著较为少见的鱼面
我觉得光是独特性
就很值得来尝试
且本身风味而美味
搭配鱼饺或虾饺都很棒
顺带一提
这里只接受现金支付
不收信用卡或行动支付