※ [本文转录自 Food 看板 #1aaQPM43 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 崇安1鱼饺面沙茶面 台南北区 面非面鱼面
时间: Tue Jun 20 21:14:58 2023
餐厅名称：崇安1鱼饺面沙茶面
消费时间：2023年/6月
地址：台湾台南市北区崇安街147号
电话：无
营业时间：10:45 - 14:00
每人平均价位：130 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鱼饺+鱼面/虾饺汤
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/chongan-fish-and-shrimp.html
2023年6月17日早上
这天从台湾台北搭乘客运到台南
刚好抵达时已差不多是中午
便来到崇安1鱼饺面沙茶面吃午餐
崇安1鱼饺面沙茶面的地址
是台南市北区崇安街147号
距离台南转运站不远
崇安1鱼饺面沙茶面这里
所主打的除了鱼饺和虾饺外
还有不同于一般面体
用狗母语所制成的鱼面
如同中华一番中对于面非面的挑战
让我迫不及待想来试试
所以点了一碗小碗的鱼面+鱼饺，80 TWD
此外还多加了一碗虾饺汤，50 TWD
此外这里还有其他小菜可以选择
不过因我是一个人来吃
加上还要再转乘火车
便没有再多点
点完餐后餐点送上速度很快
约3~5分钟就送上桌了！
鱼面+鱼饺这碗
看起来份量不大
尤其相对于碗而言
而鱼面除了有青菜搭配
还有加上樱花虾
老板也建议建议加些胡椒会更香
用狗母鱼制成的面条
和一般常见的麦类面条不同
吃起来口感更软
但多了鱼的香味
还有樱花虾的鲜味
而同样是用鱼浆所制的
我觉得鱼饺吃起来的口感
比起鱼面更多了弹性
两者搭配着咸香的酱汁
味道不会很重
但是却蛮好吃的
而这碗虾饺汤
汤的颜色看起来偏向透明的
但喝起来会有淡淡的沙茶香
虾饺的部份口感
其实和鱼饺接近
但里面多了虾子
让口感更加丰富而多变化
个人觉得比起鱼面
汤再撒上写胡椒会更加适合更好喝！
崇安1鱼饺面沙茶面这里
贩卖著较为少见的鱼面
我觉得光是独特性
就很值得来尝试
且本身风味而美味
搭配鱼饺或虾饺都很棒
顺带一提
这里只接受现金支付
不收信用卡或行动支付