台南“海龙辛花园”今揭幕 述说靠肉粽起家的辛家人故事
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2023-06-18 13:04 联合报／ 记者 修瑞莹 ／台南即时报导
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台南市中西区神农老街的肉粽故事馆“海龙辛花园”今天揭幕。记者修瑞莹／摄影
台南市中西区神农老街的肉粽故事馆“海龙辛花园”今天揭幕，述说著50年代辛家一家人
打拼卖肉粽卖出家业的故事，如今第2代的子女事业有成，大家共同把“起家厝”整理为
故事馆，以纪念逝去的第一代父母，即日起每周六、日免费开放参观。
上午包括台南市副市长赵卿惠与文化局局长谢仕渊等人都到场同庆，辛家子孙也都在场，
大家一起参观、一同品尝80年的粽香味，怀念过往的点滴。
目前在金华路4段的海龙肉粽店，最早是由第1代的辛海树与陈玉夫妻俩共同经营，辛海树
绰号海龙，自小丧父，家境清寒，但他聪明伶俐，很会做生意，揹著油条四处穿街走巷，
颇受欢迎，日治时期被迫从军，还好后来在南洋罹患疟疾，得以返乡，不识字的他，娶了
陈玉后，两人就在水仙宫市场摆摊卖肉粽。
海龙伯擅于做生意，海龙姆精于烹饪，随着季节推出小吃，乌鱼来潮时，就推出乌鱼米粉
，过年盛产土魠鱼，就煮土魠鱼羹，夏天则是虱目鱼粥，还自己发明豆腐羹，还有好吃的
膨风豆汤和虾米饭，随着季节和食材的变化，不断推陈出新；还有长年都有的米粉炒、香
菇肉羹、味噌汤等。
80年前刚开始卖肉粽时，生活清苦，夫妻在神农街64号的街屋，租了一小间约两坪大的房
间住家，最早只有夫妻俩与长子辛久雄，后来另外4个孩子都在这间房里出生，一家7口挤
在一起，但生意愈做愈好，夫妻俩逐渐把整栋屋子买起来，最盛时期，请20多人在中庭包
粽子，再运到对面的市场24小时贩卖。
辛海树夫妇读书不多，但很重视孩子的教育，8个孩子里有6人都当老师，之后陆续都有自
己的工作与事业，但逢年过节，一家人都会齐聚在神农老家，一起包粽子，至今夫妻俩已
过世20多年，由第2代承接起肉粽家业，传承好味道。
海龙辛花园由建筑师刘国沧规划设计，台南社大老师李武昌做室内园艺创作；共有6个主
题，分别是海龙家与2坪小房间（最早租住的房间）、海龙肉粽、海龙小吃80年、水仙宫
市场与海龙小吃迁徙史、神农街屋生命史、粽子大观园等单元展示。
2楼规划为艺文空间，采用自然天光，并且以榻榻米舖出一个温韾的空间，可以举办小型
讲座，或是茶会、音乐会等活动。
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台南市中西区神农老街的肉粽故事馆“海龙辛花园”今天揭幕。记者修瑞莹／摄影
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台南市中西区神农老街的肉粽故事馆“海龙辛花园”今天揭幕，展示辛家人的老照片，中
间就是辛海龙与陈玉夫妇。记者修瑞莹／翻摄
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台南市中西区神农老街的肉粽故事馆“海龙辛花园”今天揭幕，一进门的右侧就是当年一
家7口住的两坪大房间。记者修瑞莹／摄影
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台南市中西区神农老街的肉粽故事馆“海龙辛花园”今天揭幕。记者修瑞莹／摄影
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台南神农街新景点 海龙辛花园开幕免费开放参观
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台南市海龙辛花园开馆，为神农老街填入了在地的美食记忆与人文滋味。（记者蔡文居摄
）
2023/06/18 14:12
〔记者蔡文居／台南报导〕台南人气老店海龙肉粽，是台南深具历史与美味的老字号，位
于神农街64号的起家厝重新整修为“海龙辛花园”肉粽故事馆，今天正式开幕，未来将在
周末、周日免费开放参观。
今天开幕仪式，台南市副市长赵卿惠、文化局长谢仕渊出席致词表示，海龙辛花园为神农
老街填入了在地的美食记忆与人文滋味，邀请大家一起来见证海龙辛花园的新历史。
海龙肉粽创始人辛海树和陈玉夫妻，人称海龙伯和海龙姆，夫妻胼手胝足，随着季节推出
小吃，乌鱼米粉、土魠鱼羹、虱目鱼粥、豆腐羹、膨风豆汤和虾米饭，还有长年都有的米
粉炒、香菇肉羹、味噌汤等，其中最受欢迎的肉粽，传承80多年，俨然是一部府城小吃史
。
后代子孙在大哥辛久雄带领下，同心协力整修起家厝，把海龙发展历史一一重现在海龙辛
花园，是一座粽子故事馆，也是府城美味小吃史博物馆，为台南及神农老街增添文化底蕴
。
馆长辛久雄说，他们重修老房子，希望留下父母做生意的手艺和方法，供后人怀念，打造
家族的历史，也保留老街的文化气息。未来每周六、日开放参观，并有南台科大学生协助
导览服务。
海龙辛花园是传统神农街街屋，二层楼三进厅，以白色做为底调，搭以海龙肉粽开店以来
的旧器物，介绍台南美食小吃，以及海龙家族成员，并且介绍神农街屋形式。二楼的空间
规划为艺文空间，可举办小型讲座或是茶会、音乐会等活动。全馆由建筑师刘国沧规划设
计，台南社大老师李武昌做室内园艺创作。
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“海龙辛花园”肉粽故事馆，今天开幕，未来将在周末、周日免费开放参观。（记者蔡文
居摄）