【6/11（日）手作活动】学甲酿造食品工作坊——天然发酵豆腐乳DIY体验
时间：2023/6/11（日）上午9:30-10:30（9:20-9:30报到）
地点：台南县私立天仁高级工商职业学校-联祯馆1楼
主题：学甲酿造食品工作坊——天然发酵豆腐乳DIY体验
讲师：巧妇织布工艺工作室 陈怡君 负责人
大纲：
- 豆腐乳的发酵科学
- 示范豆腐胚制作
- 豆腐乳制作体验
- 保存与发酵注意事项
- 试吃豆腐乳配麻薏粥
费用：$250/份
（建议1-3人一组，可带回一罐自制豆腐乳及现场试吃豆腐乳料理）
报名：https://forms.gle/knPa3LPjZ1Vi97Jw6
内容：
誉有“东方起司”美称的“豆腐乳”，是清粥小菜的灵魂配菜，
只要一小块就可以将一大碗白粥吃光光！其浓郁咸香的口感是绝佳的
提味食材，还可以制成豆乳鸡、腐乳排骨、腐乳炒蛋、腐乳炒青菜...
等美味料理，做为火锅、羊肉炉、姜母鸭等沾酱也是一绝。
学甲手作达人——陈怡君老师，将带领我们认识豆腐乳的发酵科
学，学习以米豆曲亲手酿造天然发酵豆腐乳，还可以现场搭配消暑、
顾胃、抗氧化的麻薏粥来品尝，6/11（日）上午9:30欢迎与我们一起
玩中学！
讲师学经历：
陈怡君
《现职》
巧妇织布工艺工作室 负责人
绿力工作室 园艺治疗师
醒麦‧味觉食验室 总筹
TSIIAA台湾社会议题创新行动协会 专案经理
TAUDAD台湾通用设计应用发展协会 讲师
《学历》
国立虎尾科技大学休闲游憩研究所 硕士
《经历》
曾于台大医院、国立虎尾科技大学、康宁大学、云林县政府、山上图书馆、
虎尾农工特教班、潮厝国小端午节日、日间照顾中心、身障协会、社区大学
、台南大饭店、蓝晒图创意园区等担任园艺、编织课程讲师
《证照》
ACP结业 园艺治疗师
TAUDAD师资 干燥花艺设计应用师
TAUDAD师资 黏土多肉植物组盆设计师
韩国KCCA师资 韩国艺术蜡烛师
日本DECO花艺科基础课程结业
其他：翻模、水泥盆、手工皂、精油舒压按摩
主办单位：台南市北门社区大学、巧妇织布工艺工作室
协办单位：社团法人台湾亲子国际职涯发展协会
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