颜家宝芝林／宝芝林燻茶鹅
门市地址：台南市下营区中兴南路141号
订购电话：(06)6897267、(06)6898449 传真电话：(06)6896977
营业时间：09:00–18:00
限使用现金／无内用
消费日期：2023.5.28
每人平均价位：900/5=180
个人食记 https://linyu.tw/13e-goose/
露营回台南的途中，先生临时起意表示想吃下营或柳营的鹅肉。
在群组提问，网友推荐了“真赞燻茶鹅”及本篇的“宝芝林”，
前者打烊时间17:00，而宝芝林打烊时间则是18:00，
我们预计抵达下营区时间是17:30，所以便选择后者前往。
我们在前往下营时，还搜寻了一句台语绕口令:
“下午下班坐车到下营下车，在树下下棋比高下”
看似“下”有七种读音，但用台语唸是酱子的：
“今仔日下晡（ē-poo)下班（hā-pan)，坐车来下营（ē-iânn)落车（loh-tshia)
，来树跤（tshiū-kha)行棋（kiânn-kî)比悬低悬低（kuân-kē)”
下营＝ē-iânn＝ㄟˇ赢 XDDDDD
好~以上题外话XDDD
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/05/20230530202414_12.jpg
门口的大白鹅好可爱。
根据宝之林官网的“关于我们”指出，
本店创业于民国87年，一开始夫妻俩开着蓝色小发财车沿街叫卖，
以半买半相送的方式持续了一年，之后觉得要有一个自己的店面经营方为长久之计，
并以老板的名字-颜宝林，作为店名。
一开始有长期配合的鹅农，后来还自己成立的“屠宰场”
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/05/20230530202929_97.jpg
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/05/20230530202941_73.jpg
店里还有卖台农57的冰心地瓜，网友说好吃！
消费心得
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/05/20230530210246_67.jpg
▲蜂蜜汁燻茶鹅Goose–1/4只 (后腿肉)450元。
店家使用上等蜂蜜提味及传统燻烤方式出炉！
油汁丰满，肉色呈淡粉色，沾胡椒粉吃更添滋味
但它本身的味道就满浓郁的唷，调味上也是偏咸的!所以胡椒粉要斟酌使用。
重点是，她们家的鹅肉是软嫩的，肉不会“太紥实难嘶咬”跟骨头也能轻易的分开。
https://linyu.tw/wp-content/uploads/2023/05/20230530210820_60.jpg
▲原味盐水鹅的胸/前段 NT.450
店家官网介绍如果不想要重口味的食材，可以选这个。
我则觉得她们家的料理都偏油腻，重口味，但吃起来很有快感XD
盐水鹅可以沾豆瓣辣椒
我们买前段，有一半的鸭头！还有脖子部位。
肉质来说，相较燻茶鹅，盐水鹅的口感比较有嚼感。
以上分享给大家~。