一碗涨20！台南“叶家小卷米粉”重新开幕 周休二日
2023-05-04 18:13 联合报／
记者陈睿中／即时报导
历经5个月的暂停营业后，曾获得米其林必比登推荐的台南
人气小吃“叶家小卷米粉”已经正式回归市场。不过招牌的
小卷米粉价格由110元调涨为130元，涨价20元。但是对于喜
爱的粉丝而言，仍然是令人振奋的好消息。
创立于1935年的“叶家小卷米粉”为台南小卷米粉的先驱，
也是国华街代表性的人气美食之一，门口的排队人龙总是绵
延不绝，同时也获得“台北‧高雄‧台南米其林指南”的必
比登推荐肯定。不过叶家小卷米粉在2022年底宣布，因板娘
的身体不复年轻，积劳成疾之时，所以自今年1月1日开始店
休，后又再于5月3日重新恢复营业。
原地复活的叶家小卷米粉，售价由原本的每碗110元，调涨
至130元，另外每周店休两日（周一、周二）。除了再度能
够让粉丝品尝到多年的好味道之外，叶家小卷米粉日前也发
布公告，指出“复业当下，我们也想传达这样的讯息，给予
任何对于学习这项传统小吃有兴趣的朋友们，只要您有这份
心意与毅力，有意去学习跟传承这份技艺，欢迎跟我们联系
。”透露出开放手艺传承的讯息。
联合新闻网
https://udn.com/news/story/7193/7142858