台南“叶家小卷米粉”回归时间曝光！宣布开放传承手艺
陈又瑞
2023年4月17日 周一 下午10:12
去年登上米其林必比登推介的知名台南小吃“叶家小卷米粉”，今年元旦起因为老板娘积
劳成疾而歇业，不过近日终于传出好消息，叶家小卷米粉宣布5月3日起将开始恢复正常营
业，“衷心的期盼各位能够再度光临，来品尝府城这道绝无仅有的特色小吃”。
叶家小卷米粉去年12月在脸书粉专抛出歇业震撼弹，表示因为老板娘身体不复年轻、积劳
成疾，需要放长假调养生息，因此于今年元旦开始店休，当时叶家小卷米粉并未透露会休
息多长时间，许多老饕虽然不舍，但也不时前往脸书留言为店家打气。
叶家小卷米粉4月7日公布回归消息，说明经过一段时日的休养生息之后，他们已经准备好
再次营业服务街坊邻居和饕客，“请大家告诉大家，我们即将于5/3 周三起开始恢复正常
营业”；同时叶家小卷米粉也释出开放学徒，“我们希望小卷米粉等于台南小吃的这项美
谈，能够在以后继续的被下一代深深牢记”，只要有人有兴趣、有毅力学习与传承这道传
统小吃的技艺，“欢迎跟我们联系”。
对此，许多网友纷纷回应，“终于等到再开门，太棒了”、“必传99代然后再连锁开到全
宇宙”、“终于可以再次尝到思思念念的味道，你们是最棒的”、“终于要回归了”。
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