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民视新闻／陈凯茂 台南市报导
台南人的早餐选项多，来碗热呼呼的牛肉汤配碗肉燥饭，就很有饱足感，今天的美食就带
您到关庙老店，看看台南人吃牛肉有多刁。
西港麻油爆香姜丝，加点高汤再下牛肉大火快炒，让人看得口水直流，点个牛肉汤，白饭
淋上肉汁再加块油豆腐，除了这套立委早餐，还有店家招待的隐藏版-关庙笋子熬牛腩，
让王定宇吃饱了才有力气跑行程，原来这家店是他的最爱之一。
立委王定宇说，“所以这样一套台南人的早点，是关庙人早上来菜市场附近，一定会来吃
的，他的肉质很好非常特别，本产的温体牛肉，加上他的汤头很好喝。”
第二代老板接手卖牛肉汤，新鲜直送的本土牛肉，食材新鲜，刀工也很讲究，大骨熬煮的
汤头，滚烫淋上肉片就上桌，光看色泽就很诱惑。
牛肉汤第二代业者刘翰隆说，“温体的新鲜的所以，你一旦烫太久的话肉会老掉，因为我
们又是中老年的阿伯，阿公阿嬷阿伯他们吃的比较多，对牙口不好的人来说比较有负担。
”
就因为台南人的早餐要求饱足感，来到老店的标准套餐吃法，就是点个牛肉汤加碗饭。
民众说，“用大骨熬的汤吃起来比较清甜，我都差不多吃3、4天，几乎天天来。”、“我
嫁到归仁去还常常回来吃，他的牛肉汤汤头吃起来都不会腻啦。”
台南人心中的牛肉汤名店，不见得要排队，而是市场转角处，就吃得到的新鲜口味。