台南左镇盼推葛郁金产业 成大、南台科大携手助偏乡
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2023/03/04 19:55
〔记者刘婉君／台南报导〕葛郁金俗称粉薯，是古早的太白粉。台南市左镇公馆社区今（
4）日举办“左镇葛郁金丰收祭”，希望更多人认识在地产业。国立成功大学恶地协作USR
团队也与南台科大师生携手，协助偏乡左镇挖掘地方特色，为地方发展找到更多可能性。
左镇葛郁金丰收祭暨嘉年华活动今天在左镇冈林国小旧址举行，有葛郁金DIY体验、左镇
国中、小与光荣实小、小林大满舞团、新化缤纷肚皮舞团等演出，成大团队也在现场摆摊
展示恶地协作的成果，南台科大师生则带领民众手作西拉雅花环。
左镇公馆社区发展协会理事长罗静兰与总干事陈柳足表示，葛郁金是公馆重要的作物之一
，近年来却受到进口廉价太白粉冲击。社区于4年前开始举办葛郁金丰收祭，希望持续推
广在地产业，也为社区及长辈带来活力。
成大恶地协作USR团队助理赵之为，4年前即曾参与葛郁金节活动，他与同为助理的林筱棋
、林宥祺，今天一同于现场展示成大近年来在左镇协作的成果。赵之为表示，成大团队曾
协助进行葛郁金的营养成分分析，去年也曾为左镇制作像素恶地的线上地图，这个月开始
至五月，将再带领左镇国小科技课程学生，透过田调与故事整理等，一起将地图的内容补
充得更丰富。
成大都市计划学系副教授张秀慈指出，团队近年投入规划研究的汤姆生、马雅各文化路径
，去年获选为文化部台湾多元族群文化路径示范路线之一，左镇公馆社区位于路径上，而
葛郁金也是西拉雅族部落重要的作物之一，未来希望整理出相关脉络，强化当地产业发展
的角色，下学期也计画复刻左镇冈林地区居民，百年前持火把步行到高雄木栅教会参加礼
拜的火把。
南台科大视觉传达系助理教授赖孟玲表示，师生近年来陆续在左镇光和、光荣社区及左镇
老街，协助将在地西拉雅文化特色转译，成为教具或绘本、插画等展示成果，协助行销设
计及创意品牌的开发，后续也会协助社区，收集在地长者的记忆与故事，再由学生用插画
的方式，将长者的记忆保存下来。