开发荞麦面 关庙农会抢攻市场
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关庙区农会新推出荞麦面，制程采天然日晒的方式。（记者吴俊锋摄）
2023/03/04 05:30
〔记者吴俊锋／关庙报导〕关庙面是关庙在地三宝之一，传统料理方式多以卤面或汤面为
主，关庙区农会新开发荞麦面，以日式凉面的做法，抢攻市场商机，目前仍在试推广阶段
，但受到不少人喜爱，产量持续追加。
关庙农会推广部主任黄国斌表示，政府鼓励取材本土杂粮加工创新开发，农会着手荞麦面
的研制工作，持续改良精进，达到原料调配的最佳比例后，才开始分批上市试水温，消费
者反应不错。
农会供销部主任何婧瑜说，新推出的荞麦面，采用关庙面的纯日晒方式生产，制程要三天
，且没有任何添加物，讲究天然、养生。
何婧瑜指出，农会的关庙面有原味的宽、细版，以及凤梨关庙面、米谷粉关庙面，还有荞
麦面等。
何婧瑜说，系列产品多达七种，仍将不断研发新口味，推广地方特色。
关庙面与凤梨、绿竹笋并称关庙三宝，关庙面采天然晒制，久煮不烂，面条香Ｑ好吃，市
面上各家的口味也很多样，常见的有蔬菜、番茄、姜黄、南瓜、火龙果等口味。