1天破千颗！点牛肉汤“卤蛋免费吃到饱” 老板霸气：不取消
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台南麻豆经营28年的“其森牛肉清汤”老板黄一成说，点碗牛肉汤，肉燥饭和卤蛋就能免
费吃到饱。（记者杨金城摄）
2023/03/02 20:56
〔记者杨金城／台南报导〕台南麻豆经营28年的老店“其森牛肉清汤”，点碗牛肉汤，肉
燥饭和卤蛋就能免费吃到饱，最近蛋价上涨，卤蛋1天被吃走千颗，老板黄一成说，维持
传统，不怕客人吃卤蛋。
为解决血荒，台南捐血中心今天（2日）在麻豆警分局前举办捐血活动，在地老店“其森
牛肉清汤”和富城建设赞助150碗牛肉汤，成功提高民众捐血意愿，再去喝牛肉汤、吃卤
蛋“补血”。
黄一成担任麻豆警友会、义消顾问，热心公益，麻豆举办捐血活动时，也常赞助牛肉汤给
捐血民众，他的店座右铭是“您好、我好、大家很好”，黄一成说，捐血活动只要缺赞助
来找他协办， 一定义不容辞。
黄一成说，开业28年来，客人来店点一碗牛肉汤，就能免费吃肉燥饭和卤蛋吃到饱，开心
吃、吃得饱最重要。
黄一成说，台湾牛肉价格目前再上涨到1台斤500元，猪绞肉1台斤上涨到49元，蛋价也从
之前1颗不到3元，涨到目前1颗6.5元，因原料涨价，让他的牛肉汤去年调涨为1碗120元，
算薄利多销。
时值蛋荒，蛋价也贵，卤蛋依旧让顾客“吃免惊”，许多客人直呼“佛心”，黄一成说，
卤蛋免费吃到饱开店28年来就是如此，不会因蛋贵就取消。
黄一成说，曾有位年轻女顾客吃下16颗卤蛋，客人反应肉燥锅内没蛋了，他还骂店员怠慢
忘了放蛋，后来才发现是顾客吃光卤蛋，有时鸡蛋来少了，他买卤蛋1颗10元回店，就是
不能让顾客吃不到卤蛋。
“其森牛肉清汤”目前消耗掉的卤蛋日破千颗，成本自己吸引，有些顾客真的冲著吃卤蛋
来，1次吃4、5颗很平常，牛肉汤店的“蛋蛋传奇”继续写下去。
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肉燥锅内放免费吃到饱的卤蛋。（记者杨金城摄）
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台南捐血中心在麻豆警分局前举办捐血活动，在地老店“其森牛肉清汤”和富城建设赞助
150碗牛肉汤兑换券。（记者杨金城摄）
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台南捐血中心举办捐血活动，麻豆在地老店“其森牛肉清汤”和富城建设赞助150碗牛肉
汤兑换券。（记者杨金城摄）